Ensalada de elote y chile verde

El cilantro, el jugo de limón y las cebollitas de cambray le dan un sabor delicioso a esta guarnición de elote. Intente usar elote fresco cuando esté en temporada.

Rinde

4 porciones

Tamaño de la porción

1/4 de la receta

Valoración

3.43 de 5 (478 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Verduras: 1 tazas

Ingredientes

• 2 tazas de elote congelado, descongelado
• 1 taza de jitomates picados enlatados, bajos en sodio
• 1/2 lata (4 onzas) de chiles verdes
• 1/2 cucharada de aceite vegetal (o el aceite para cocinar de su elección)
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/3 de taza de cebollitas de cambray, rebanadas
• 2 cucharadas de cilantro fresco, picado

Instrucciones

1. Lavar las manos con agua y jabón.
2. Combinar todos los ingredientes en un tazón mediano.
3. Mezclar bien.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: Healthy Latino Recipes Made with Love — California Department of Health Services — California Latino 5-A-Day Campaign

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/corn-and-green-chili-salad. Federal works are public domain in the United States.

This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.