Ensalada de elote y pepino
Las especias y el vinagre de vino tinto realzan las verduras en esta receta. Disfrútela como guarnición con su platillo fuerte favorito.
- Rinde
- 7 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/2 taza de verduras preparadas, 1/7 de la receta
- Valoración
- 3.87 de 5 (602 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Verduras: 1/2 tazas
Ingredientes
- 1 taza de pepino con cáscara, picado
- 1 taza de elote enlatado bajo en sodio
- 1 taza de jitomates cherry, picados
- 1/8 taza de pimiento rojo, picado (2 cucharadas)
- 1/8 taza de pimiento verde, picado (2 cucharadas)
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de cilantro seco o semilla de cilantro
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Combine los ingredientes y mezcle bien.
- Sirva frío.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 27.05 |
| Grasa total | 0.35 g |
| Grasa saturada | 0.04 g |
| Grasa monoinsaturada | 0 g |
| Grasa poliinsaturada | 0 g |
| Ácido linoleico | 0 g |
| Ácido α-linolénico | 0 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 5.79 g |
| Fibra dietética | 0.98 g |
| Azúcares totales | 2.23 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 0.95 g |
| Calcio | 9 mg |
| Potasio | 139 mg |
| Sodio | 5.34 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 0 mg |
| Magnesio | 10 mg |
| Fósforo | 25 mg |
| Selenio | 0 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 15 mcg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 11 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 5 mcg |
| Folato | 15 mcg |
| Tiamina | 0 mg |
| Riboflavina | 0 mg |
| Niacina | 0 mg |
| Colina | 8 mg |
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Source
Recipe by: ScaleDown Publishing, Inc.
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/corn-and-cucumber-salad. Federal works are public domain in the United States.