Salsa de frijoles negros

Esta salsa utiliza verduras frescas y enlatadas que están disponibles todo el año y añaden sabor y un hermoso color. Tanto a niños como a adultos les encanta su delicioso sabor y olor.

Rinde

26 porciones

Tamaño de la porción

2 cucharadas

Valoración

3.33 de 5 (88 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Verduras: 1/4 tazas

Ingredientes

• 1 lata (15.5 onzas) de frijoles negros, bajos en sodio (escurridos y enjuagados)
• 2 latas (14.5 onzas) de jitomates picados en cubos, bajos en sodio (escurridos)
• 1 pimiento morrón verde (picado en cubos)
• 1 pimiento morrón rojo (picado en cubos)
• 1 cebolla (picada en cubos)
• 2 dientes de ajo (picados en cubos)
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro seco
• 3 cucharadas de vinagre de arroz (se puede usar otro vinagre como vinagre de vino tinto o vinagre de sidra de manzana)

Instrucciones

1. Lavar las manos con agua y jabón.
2. Escurrir y enjuagar los frijoles.
3. Colocar los frijoles y los jitomates enlatados en un tazón grande para mezclar.
4. Cortar en cubos los pimientos, la cebolla y el ajo.
5. Agregar al tazón para mezclar.
6. Mezclar el comino, el cilantro y el vinagre.
7. Verter sobre los frijoles y las verduras.
8. Revolver bien.

Nutrición por porción

Notas

Servir con totopos integrales horneados.

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Source

Recipe by: Cornell University Cooperative Extension

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/black-bean-salsa. Federal works are public domain in the United States.