Salsa de frijoles negros
Esta salsa utiliza verduras frescas y enlatadas que están disponibles todo el año y añaden sabor y un hermoso color. Tanto a niños como a adultos les encanta su delicioso sabor y olor.
- Rinde
- 26 porciones
- Tamaño de la porción
- 2 cucharadas
- Valoración
- 3.33 de 5 (88 valoraciones recogidas en MyPlate Kitchen antes de 2026)
Grupos de alimentos
- Verduras: 1/4 taza
Ingredientes
- 1 lata (15.5 onzas) de frijoles negros, bajos en sodio (escurridos y enjuagados)
- 2 latas (14.5 onzas) de jitomates picados en cubos, bajos en sodio (escurridos)
- 1 pimiento morrón verde (picado en cubos)
- 1 pimiento morrón rojo (picado en cubos)
- 1 cebolla (picada en cubos)
- 2 dientes de ajo (picados en cubos)
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro seco
- 3 cucharadas de vinagre de arroz (se puede usar otro vinagre como vinagre de vino tinto o vinagre de sidra de manzana)
Instrucciones
- Lavar las manos con agua y jabón.
- Escurrir y enjuagar los frijoles.
- Colocar los frijoles y los jitomates enlatados en un tazón grande para mezclar.
- Cortar en cubos los pimientos, la cebolla y el ajo.
- Agregar al tazón para mezclar.
- Mezclar el comino, el cilantro y el vinagre.
- Verter sobre los frijoles y las verduras.
- Revolver bien.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 26.23 |
| Grasa total | 0.2 g |
| Grasa saturada | 0.03 g |
| Grasa monoinsaturada | 0 g |
| Grasa poliinsaturada | 0 g |
| Ácido linoleico | 0 g |
| Ácido α-linolénico | 0 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 5.05 g |
| Fibra dietética | 2.07 g |
| Azúcares totales | 1.5 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 1.46 g |
| Calcio | 21 mg |
| Potasio | 147 mg |
| Sodio | 27.37 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 12 mg |
| Fósforo | 29 mg |
| Selenio | 0 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 15 mcg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 15 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 2 mcg |
| Folato | 17 mcg |
| Tiamina | 0.2 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 0 mg |
| Colina | 7 mg |
Notas
Servir con totopos integrales horneados.
Recetas que también te pueden gustar
- Salsa tártara
- Salsa fresca
- Ensalada de col cítrica con un toque especial
- Guacamole de chícharo
- Ensalada de elote y pepino
- Serpiente de verduras
- Okra frita ligera
- Col agridulce
Fuente
Recipe by: Cornell University Cooperative Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/black-bean-salsa. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food depuró los datos, añadió las cantidades por grupo de alimentos, restauró las fotos y tradujo cada receta a cuatro idiomas. La receta original del USDA es de dominio público. Puedes citar nuestra edición libremente y reutilizarla con crédito en la enseñanza o el trabajo sin fines de lucro. El uso comercial requiere una licencia. Uso y licencias