Ensalada de espinaca con manzanas y pasas
Disfruta de esta sabrosa y dulce ensalada de otoño con un plato fuerte salado y de temporada. Usa manzanas Granny Smith o tu tipo favorito de manzanas. Intenta omitir el azúcar para obtener un sabor más ácido.
- Rinde
- 6 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/6 de la receta
- Valoración
- 3.12 de 5 (43 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Frutas: 3/4 tazas
- Verduras: 3/4 tazas
Ingredientes
- Ensalada
- 1 paquete (10 onzas) de espinaca baby, lavada (o kale u otras hojas verdes)
- 1 1/2 manzanas medianas, picadas (se pueden usar 1-2 manzanas)
- 1 taza de pasas
- Aderezo
- 1/4 taza de aceite de canola (o el aceite de cocina de tu elección)
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1/4 taza de azúcar
- 1/16 cucharadita de ajo en polvo
Instrucciones
- Lávate las manos con agua y jabón.
- Combina la espinaca, las manzanas y las pasas.
- Mezcla todos los ingredientes del aderezo y viértelo sobre la ensalada justo antes de servir.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 242.61 |
| Grasa total | 9.79 g |
| Grasa saturada | 0.68 g |
| Grasa monoinsaturada | 6 g |
| Grasa poliinsaturada | 2 g |
| Ácido linoleico | 2 g |
| Ácido α-linolénico | 0.8 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 38.1 g |
| Fibra dietética | 3.01 g |
| Azúcares totales | 31.99 g |
| Azúcares añadidos | 8 g |
| Proteína | 2.32 g |
| Calcio | 52 mg |
| Potasio | 533 mg |
| Sodio | 59.98 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 57 mg |
| Fósforo | 50 mg |
| Selenio | 0 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 135 mcg |
| Vitamina B6 | 0.2 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 15 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 3 mg |
| Vitamina K | 237 mcg |
| Folato | 56 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 14 mg |
Notas
Se recomiendan las manzanas Granny Smith para la ensalada, pero cualquier manzana que tengas a la mano funcionará. Intenta disminuir o eliminar el azúcar si te gusta la ensalada menos dulce.
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Source
Recipe by: Eat Smart. Be Fit. — University of Maryland Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/spinach-salad-apples-and-raisins. Federal works are public domain in the United States.