Ensalada de espinacas y frijoles negros

Esta sabrosa ensalada está llena de proteína y fibra. Agrega tus ingredientes favoritos para ensalada para convertirla rápidamente en una de tus preferidas.

Rinde

3 porciones

Tamaño de la porción

1 taza

Valoración

3.31 de 5 (109 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Verduras: 1 3/4 tazas

Ingredientes

• 2 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada de aceite vegetal (o el aceite de cocina de tu elección)
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de albahaca seca
• nuez moscada molida (1/8 cucharadita, opcional)
• 2 tazas de espinaca fresca
• 1 1/2 tazas de frijoles negros enlatados bajos en sodio, escurridos y enjuagados
• 2 jitomates medianos, picados
• 1 cebolla morada pequeña, picada

Instrucciones

1. Lávate las manos con agua y jabón.
2. En un tazón grande, combina el vinagre, el aceite, la mostaza, el ajo, el orégano, la albahaca y la nuez moscada.
3. Lava, escurre y pica la espinaca.
4. Agrega la espinaca, los frijoles negros, los jitomates y las cebollas al vinagre y aceite.
5. Mezcla bien y sirve.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: Farm Fresh Summertime Recipes — Connecticut Food Policy Council

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/spinach-black-bean-salad. Federal works are public domain in the United States.