Ensalada de pasta primavera condimentada

¡El rotini de grano entero y los vegetales coloridos elevan esta ensalada de pasta! Agregue pollo o atún enlatado para una comida completa.

Rinde

10 porciones

Tamaño de la porción

1

Valoración

4.00 de 5 (8 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Granos: 1/2 onzas
• Verduras: 1/4 tazas

Ingredientes

• 2 tazas de pasta rotini de grano entero, sin cocer*
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 2 1/2 cucharaditas de sazonador italiano
• 1/8 cucharadita de hojuelas de chile rojo
• 1 1/2 tazas de pepino, picado
• 1/2 taza de jitomates cherry, cortados por la mitad
• 1/2 taza de zanahorias, rebanadas
• 1/4 taza de cebolla morada, finamente picada
• 3 cucharadas de queso parmesano
• *Se pueden usar otros tipos de pasta de grano entero en lugar del rotini de grano entero.

Instrucciones

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
3. Escurra y reserve.
4. En un tazón grande, bata el aceite, el jugo de limón, el sazonador italiano y las hojuelas de chile rojo.
5. Agregue la pasta cocida, el pepino, el jitomate, las zanahorias, la cebolla morada y el queso parmesano al aderezo.
6. Mezcle bien y refrigere durante 2 horas antes de servir.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: Recipe adapted from Chickasaw Nation Get Fresh! Nutrition Education Program

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/zesty-pasta-primavera-salad. Federal works are public domain in the United States.