Ensalada de pepino con jitomates

Los jitomates y pepinos frescos hacen de esta ensalada de cuscús un deleite de verano.

Rinde

4 porciones

Tamaño de la porción

1/4 de la receta

Valoración

3.15 de 5 (356 valoraciones recogidas en MyPlate Kitchen antes de 2026)

Grupos de alimentos

• Granos: 1 oz-eq
• Verduras: 3/4 taza

Los granos y las proteínas se cuentan en equivalentes de onza (oz-eq). Una rebanada de pan o un huevo es 1 oz-eq.

Ingredientes

• 2 tazas de pepino, picado en cubos
• 1 taza de jitomate, sin semillas y picado en cubos
• 1/4 de taza de cebolla dulce, picada
• 2 tazas de cuscús, cocido (o arroz)
• 2 cucharaditas de eneldo, picado
• 1/2 taza de aderezo italiano para ensalada, bajo en grasa

Instrucciones

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Mezcle los pepinos, los jitomates, las cebollas, el cuscús (o arroz), el eneldo y el aderezo para ensalada.
3. Refrigere por 1 hora.
4. Sirva.

Nutrición por porción

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Fuente

Recipe by: Don’t Play With Your Food: Spring and Summer Cookbook — Arizona Nutrition Network

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/cucumber-salad-tomatoes. Federal works are public domain in the United States.

MyPlate.food depuró los datos, añadió las cantidades por grupo de alimentos, restauró las fotos y tradujo cada receta a cuatro idiomas. La receta original del USDA es de dominio público. Puedes citar nuestra edición libremente y reutilizarla con crédito en la enseñanza o el trabajo sin fines de lucro. El uso comercial requiere una licencia. Uso y licencias