Muffins de trigo integral

Comience su día con estos muffins de trigo integral cubiertos con canela y azúcar. Prepárelos con anticipación para un desayuno rápido y fácil.

Rinde

12 porciones

Tamaño de la porción

1 muffin, 1/12 de la receta

Valoración

3.54 de 5 (59 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Granos: 1 1/2 onzas

Ingredientes

• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1 taza de harina para todo uso
• 1 taza de harina de trigo integral
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/4 de taza de azúcar mascabado, firmemente compactada
• 1 taza de leche baja en grasa al 1%
• 2 huevos grandes
• vainilla (1 cucharadita, opcional)
• 1/4 de taza de margarina o mantequilla, derretida (o 1/4 de taza de aceite vegetal)

Instrucciones

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Precaliente el horno a 400 °F. Engrase ligeramente o cubra con spray antiadherente los moldes de un molde para muffins de 12 tazas, o use capacillos de papel.
3. Mezcle el azúcar blanca y la canela para la cobertura y reserve.
4. En un tazón grande, mezcle la harina, la sal, el polvo para hornear y el azúcar mascabado.
5. En una taza medidora de vidrio para líquidos, mida la leche, luego agregue los huevos, la vainilla (si la usa) y la margarina derretida o el aceite.
6. Mezcle con un tenedor hasta que el huevo esté bien integrado con los demás ingredientes.
7. Vierta la mezcla de leche sobre la mezcla de harina y revuelva con una cuchara, aproximadamente 20 movimientos, hasta que la harina esté apenas humedecida.
8. La masa estará grumosa y espesa.
9. Llene los capacillos preparados hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad con la masa.
10. Espolvoree aproximadamente 1/4 de cucharadita de la cobertura de canela y azúcar sobre cada muffin.
11. Hornee en el horno de 20 a 25 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
12. Sirva tibio.
13. Las sobras se pueden congelar.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: Montana State University Extension Service — Nutrition Education Program

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/whole-wheat-muffins. Federal works are public domain in the United States.