Imitación de pay de camote sureño
Lleno de sabor a camote, este delicioso pay será un éxito en su próxima comida festiva.
- Rinde
- 16 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 rebanada, 1/16 de la receta
- Valoración
- 3.41 de 5 (114 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Granos: 1/2 onzas
- Verduras: 1/4 tazas
Ingredientes
- Costra:
- 1 1/4 tazas de harina de todo uso
- 1/4 cucharadita de azúcar
- 1/3 taza de leche descremada (sin grasa)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Relleno:
- 1/4 taza de azúcar blanca
- 1/4 taza de azúcar morena, compactada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 3 huevos grandes, batidos
- 1/4 taza de leche evaporada descremada (sin grasa), enlatada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 tazas de camotes cocidos, sin piel y machacados
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 350 grados F. Costra: Combine la harina y el azúcar en un tazón.
- Agregue la leche y el aceite a la mezcla de harina.
- Revuelva con un tenedor hasta que esté bien mezclado y luego forme una bola suave con la masa usando sus manos.
- Extienda la bola entre dos cuadrados de 12 pulgadas de papel encerado usando pasadas cortas y rápidas hasta que la masa llegue al borde del papel.
- Despegue el papel superior e invierta la costra en el molde para pay.
- Relleno: Combine los azúcares, la sal, las especias y los huevos.
- Agregue la leche y la vainilla.
- Revuelva.
- Agregue los camotes y mezcle bien.
- Vierta la mezcla en la base para pay.
- Hornee en el horno precalentado durante 60 minutos o hasta que la costra esté dorada.
- Deje enfriar y corte en 16 rebanadas.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 138.64 |
| Grasa total | 2.88 g |
| Grasa saturada | 0.6 g |
| Grasa monoinsaturada | 1 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 38.84 mg |
| Carbohidratos | 24.53 g |
| Fibra dietética | 1.82 g |
| Azúcares totales | 10.34 g |
| Azúcares añadidos | 7 g |
| Proteína | 3.59 g |
| Calcio | 45 mg |
| Potasio | 272 mg |
| Sodio | 110.53 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 18 mg |
| Fósforo | 67 mg |
| Selenio | 7 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 475 mcg |
| Vitamina B6 | 0.2 mg |
| Vitamina B12 | 0.1 mcg |
| Vitamina C | 9 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 3 mcg |
| Folato | 38 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 41 mg |
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Source
Recipe by: Heart Healthy Home Cooking: African American Style — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/mock-southern-sweet-potato-pie. Federal works are public domain in the United States.