Pan de maíz
Prepare esta receta de pan de maíz de la manera clásica o dele un toque especial agregando chile en polvo, elote entero o incluso arándanos azules para darle un giro delicioso a una receta básica.
- Rinde
- 12 porciones
- Tamaño de la porción
- cuadrado de 2" de pan de maíz, 1/12 de la receta
- Valoración
- 3.61 de 5 (131 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Granos: 1/2 onzas
Ingredientes
- 1 taza de harina de maíz
- 1 taza de harina de trigo común
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 huevo
- 1/4 de taza de aceite vegetal
- 1 taza de leche descremada (sin grasa)
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente el horno a 425 °F. Engrase un molde de 8x9 pulgadas.
- Mida la harina de maíz, la harina, el azúcar y el polvo para hornear en un tazón grande para mezclar.
- Revuelva para combinar los ingredientes.
- Rompa el huevo en un tazón pequeño y bátalo con un tenedor para combinar la clara y la yema.
- Agregue el huevo, el aceite y la leche a la mezcla de harina.
- Mezcle hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
- Vierta la mezcla en el molde preparado.
- Hornee de 20 a 25 minutos, hasta que esté firme al tacto o al insertar un palillo de madera en el centro, este salga limpio.
- Variaciones de sabor: Pan de maíz con suero de leche: Use solo 2 cucharaditas de polvo para hornear y agregue 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Sustituya la leche descremada por 1 taza de suero de leche.
- Pan de maíz de trigo integral: Use 1/2 taza de harina de trigo común y 1/2 taza de harina de trigo integral.
- Pan de maíz con elote: Agregue 1 taza de granos de elote (frescos, congelados o enlatados, bien escurridos) con la leche.
- Pan de maíz con queso: Agregue 1/2 taza de queso cheddar rallado con la leche.
- Pan de maíz con chile y queso: Agregue 1/2 cucharadita de chile en polvo a la mezcla de harina.
- Escurra una lata de 4 onzas de chiles verdes picados.
- Agregue los chiles y 1/4 de taza de queso Monterey Jack rallado con la leche.
- Pan de maíz con arándanos azules: Incorpore de forma envolvente 1 taza de arándanos azules (frescos, congelados o enlatados, bien escurridos) a la mezcla.
- Muffins de pan de maíz: Vierta la mezcla en moldes para muffins preparados.
- Hornee durante 20 minutos a 400 °F.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 138.56 |
| Grasa total | 5.57 g |
| Grasa saturada | 0.85 g |
| Grasa monoinsaturada | 2 g |
| Grasa poliinsaturada | 2 g |
| Ácido linoleico | 2 g |
| Ácido α-linolénico | 0.2 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 17.74 mg |
| Carbohidratos | 19.2 g |
| Fibra dietética | 1.03 g |
| Azúcares totales | 3.21 g |
| Azúcares añadidos | 2 g |
| Proteína | 3.12 g |
| Calcio | 99 mg |
| Potasio | 80 mg |
| Sodio | 139.4 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 18 mg |
| Fósforo | 90 mg |
| Selenio | 7 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 22 mcg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0.2 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 5 mcg |
| Folato | 36 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 21 mg |
Recetas que también te pueden gustar
- Ensalada de papa y pimiento morrón
- Imitación de pay de camote sureño
- Pescado al horno
- Salsa de frutas
- Pan de plátano
- Salteado de verduras de primavera
- Gazpacho del mercado de productores
- Tortitas de camote
Source
Recipe by: Cooking Up Fun - Muffins & More — Cornell University Cooperative Extension — Division of Nutritional Sciences
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/corn-bread. Federal works are public domain in the United States.