Ensalada de pollo con fideos Ramen
Aproveche una cabeza grande de col del mercado de productores o del supermercado con esta receta. El pimiento morrón y las cebollitas cambray aportan una variedad de sabores, mientras que el pollo y los cacahuates añaden proteína.
- Rinde
- 8 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/2 taza
- Valoración
- 3.51 de 5 (75 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Granos: 1/2 onzas
- Proteínas: 1 1/2 onzas
- Verduras: 1 1/4 tazas
Ingredientes
- 1 paquete (3 onzas) de fideos Ramen (cualquier sabor)
- 1 taza de pimiento morrón rojo o verde
- 1/4 taza de cebollitas cambray, picadas
- 1/2 taza de cacahuates tostados en seco, sin sal
- 2 pechugas de pollo cocidas, frías y cortadas en cubos
- 8 tazas de col, rallada (o mezcla para ensalada de col)
- Aderezo para ensalada:
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva (o aceite de cocina de su elección)
- 1/2 taza de vinagre, de arroz o de vino blanco
- 1 cucharadita del paquete de sazonador de los fideos Ramen
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Trocee los fideos.
- Reserve.
- En un tazón grande, agregue los pimientos, las cebollitas cambray, los cacahuates sin sal y otras verduras si lo desea.
- Agregue el pollo cocido y la col.
- En un tazón pequeño, prepare el aderezo con el azúcar, el vinagre, el aceite de oliva y el paquete de sazonador.
- Mezcle bien.
- Vierta el aderezo sobre la ensalada y combine.
- Espolvoree los fideos por encima.
- Sirva frío.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 204.42 |
| Grasa total | 9.62 g |
| Grasa saturada | 1.52 g |
| Grasa monoinsaturada | 5 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 29.67 mg |
| Carbohidratos | 16.58 g |
| Fibra dietética | 3.6 g |
| Azúcares totales | 5.18 g |
| Azúcares añadidos | 1 g |
| Proteína | 13.83 g |
| Calcio | 49 mg |
| Potasio | 373 mg |
| Sodio | 169.05 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 39 mg |
| Fósforo | 132 mg |
| Selenio | 10 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 12 mcg |
| Vitamina B6 | 0.5 mg |
| Vitamina B12 | 0.1 mcg |
| Vitamina C | 49 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2 mg |
| Vitamina K | 77 mcg |
| Folato | 54 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 5 mg |
| Colina | 40 mg |
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Source
Recipe by: Farm Fresh Summertime Recipes — Connecticut Food Policy Council
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/chicken-salad-ramen-noodles. Federal works are public domain in the United States.