Pollo frito al horno crujiente

Conserva el sabor pero reduce la grasa y el sodio con esta receta de pollo frito al horno. Una excelente adición para tu próxima comida familiar o reunión de traje.

Rinde

6 porciones

Tamaño de la porción

1/2 pechuga o 2 piernas pequeñas, 1/6 de la receta

Valoración

3.80 de 5 (184 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Proteínas: 3 1/2 onzas

Ingredientes

• 1/2 taza de leche descremada (sin grasa) (o suero de leche)
• 1 cucharadita de sazonador para aves
• 1 taza de hojuelas de maíz, trituradas
• 1 1/2 cucharadas de cebolla en polvo
• 1 1/2 cucharadas de ajo en polvo
• 2 cucharaditas de pimienta negra
• 2 cucharaditas de hojuelas de chile triturado
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 4 pechugas de pollo, sin piel
• 4 piernas de pollo, sin piel
• 1/4 cucharadita de páprika
• 1 cucharadita de aceite vegetal (para engrasar la bandeja para hornear)

Instrucciones

1. Lávate las manos con agua y jabón.
2. Precalienta el horno a 350 °F. Agrega 1/2 cucharadita de sazonador para aves a la leche.
3. Combina la 1/2 cucharadita restante de sazonador para aves y todas las demás especias (excepto la páprika) con las hojuelas de maíz trituradas y colócalas en una bolsa de plástico.
4. Sumerge el pollo en la leche, sacúdelo para eliminar el exceso, luego sacúdelo rápidamente en la bolsa con el sazonador y las hojuelas.
5. Refrigera por 1 hora.
6. Retira del refrigerador y espolvorea ligeramente con páprika para dar color.
7. Distribuye el pollo de manera uniforme en una bandeja para hornear engrasada.
8. Cubre con papel aluminio y hornea por 40 minutos.
9. Retira el papel aluminio y continúa horneando de 30 a 40 minutos adicionales o hasta que la carne se pueda desprender fácilmente del hueso con un tenedor.
10. Las piernas pueden requerir menos tiempo de horneado que las pechugas.
11. Las hojuelas trituradas formarán una "piel" crujiente. (No voltees el pollo durante el horneado).

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: Heart Healthy Home Cooking: African American Style — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/crispy-oven-fried-chicken. Federal works are public domain in the United States.