Ensalada de pollo con piña y aguacate

Delicioso relleno para sándwich, wrap o pan pita con trozos de aguacate, piña y pollo. El aguacate ayuda a hacer un aderezo cremoso y exquisito.

Rinde

4 porciones

Tamaño de la porción

1 porción

Valoración

4.06 de 5 (67 valoraciones recogidas en MyPlate Kitchen antes de 2026)

Grupos de alimentos

• Frutas: 1/4 taza
• Granos: 2 1/2 oz-eq
• Proteínas: 2 1/2 oz-eq
• Verduras: 3/4 taza

Los granos y las proteínas se cuentan en equivalentes de onza (oz-eq). Una rebanada de pan o un huevo es 1 oz-eq.

Ingredientes

• 1 aguacate (dividido)
• 2 cucharadas de yogur griego natural sin grasa
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta negra
• 1 taza de trozos de piña fresca
• 1 pimiento morrón rojo, picado
• 1/2 taza de zanahoria rallada (aproximadamente 2 zanahorias)
• 1/2 taza de col rallada
• 1 cebollita de cambray, rebanada
• 2 tazas de pechuga de pollo cocida y cortada en cubos (aproximadamente 8 oz.)
• 4 panes pita de trigo integral de 6 1/2 pulgadas (o 8 panes pita de 4 pulgadas)

Instrucciones

1. Machacar 1/2 aguacate en un plato pequeño; agregar el yogur, el vinagre de arroz, la sal y la pimienta.
2. Cortar el aguacate restante en trozos pequeños y mezclar con la piña, el pimiento morrón, las zanahorias, la col, la cebollita de cambray y el pollo.
3. Agregar el aderezo; mezclar suavemente.
4. Rellenar los panes pita y servir.

Nutrición por porción

Notas

Servir con 8 onzas de leche descremada.

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Fuente

Recipe by: Produce for Better Health

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pineapple-avocado-chicken-salad. Federal works are public domain in the United States.

MyPlate.food depuró los datos, añadió las cantidades por grupo de alimentos, restauró las fotos y tradujo cada receta a cuatro idiomas. La receta original del USDA es de dominio público. Puedes citar nuestra edición libremente y reutilizarla con crédito en la enseñanza o el trabajo sin fines de lucro. El uso comercial requiere una licencia. Uso y licencias