Papas rellenas con carne

Aquí tiene una deliciosa receta de papas rellenas con carne, verduras y queso que se convertirá en una de las favoritas de su hogar. Disfrute de este platillo con una guarnición o postre de su fruta favorita.

Rinde

3 porciones

Tamaño de la porción

1 papa preparada, 1/3 de la receta

Valoración

3.80 de 5 (85 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Lácteos: 3/4 tazas
• Proteínas: 2 onzas
• Verduras: 1 3/4 tazas

Ingredientes

• 3 papas medianas
• 8 onzas de pavo, cortado en cubos y cocido (o use pollo, res o cerdo cocidos)
• 1 taza de brócoli, picado en trozos grandes
• 1/2 taza de cebolla, picada
• 1/2 taza de zanahoria, rebanada finamente
• 3/4 taza de agua caliente
• 3/4 taza de leche descremada (sin grasa)
• 1 cucharada de harina
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 taza de queso bajo en grasa, rallado

Instrucciones

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Tallar las papas.
3. Retire las partes dañadas.
4. No las pele.
5. Corte cada una a la mitad, a lo largo.
6. En una cacerola tapada, hierva las papas en suficiente agua para cubrir los trozos.
7. Cuando estén suaves al picarlas con un tenedor (aproximadamente de 15 a 20 minutos), retírelas del fuego y escúrralas.
8. Reserve. (Nota: también puede picar las papas enteras con un cuchillo o tenedor en varios lugares y cocinarlas en el microondas sin agua hasta que estén suaves al picarlas con un tenedor, luego corte cada una a la mitad, a lo largo).
9. Mientras tanto, en una sartén grande rociada con aceite de cocina antiadherente en aerosol, combine la carne cocida, el brócoli, la cebolla, las zanahorias y el agua.
10. Hierva hasta que las verduras estén suaves al picarlas con un tenedor, aproximadamente 5 minutos.
11. Reduzca el fuego a bajo.
12. En un frasco con tapa hermética, combine la leche, la harina y la pimienta.
13. Agite bien.
14. Incorpore la mezcla de harina a la mezcla de carne hasta que esté bien integrada.
15. Agregue el queso.
16. Cocine a fuego bajo durante aproximadamente 5 minutos más o hasta que la salsa espese, moviendo frecuentemente.
17. Para servir, coloque 2 mitades de papa en cada plato y machaque un poco el centro.
18. Sirva con una cuchara aproximadamente un tercio de taza de la mezcla de carne sobre cada mitad de papa.
19. Cubra y refrigere las sobras dentro de las siguientes 2 horas.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: Fix it Fresh! Recipe Series — Kansas State University Research and Extension

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/meaty-stuffed-potatoes. Federal works are public domain in the United States.