Ensalada somalí de verano
Una deliciosa ensalada de verano para servir cuando las verduras de verano están en su mejor momento. Excelente con carne asada, pescado y tofu.
- Rinde
- 8 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/8 de la receta (211g)
- Valoración
- 3.20 de 5 (101 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Frutas: 3/4 tazas
- Verduras: 1 tazas
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva (o el aceite de su elección)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3 manzanas medianas
- 2 pimientos verdes
- 3 jitomates medianos
- 2 pepinos
- sal y pimienta (opcional)
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En un tazón grande, combine el aceite y el jugo de limón.
- Corte en cubos todas las frutas y verduras y luego agréguelas al tazón.
- Agregue sal y pimienta al gusto (opcional).
- Sirva frío.
- Es mejor consumirse dentro de las 24 horas.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 116.2 |
| Grasa total | 5.62 g |
| Grasa saturada | 0.89 g |
| Grasa monoinsaturada | 4 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 16.31 g |
| Fibra dietética | 2.91 g |
| Azúcares totales | 11.89 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 1.1 g |
| Calcio | 20 mg |
| Potasio | 312 mg |
| Sodio | 4.35 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 0 mg |
| Magnesio | 18 mg |
| Fósforo | 36 mg |
| Selenio | 0 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 25 mcg |
| Vitamina B6 | 0.2 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 37 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2 mg |
| Vitamina K | 17 mcg |
| Folato | 13 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 11 mg |
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Source
Recipe by: North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisine — North Dakota State University Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/somali-summer-salad. Federal works are public domain in the United States.