Ensalada Waldorf
¿Le sobran manzanas del mercado? Pruebe esta Ensalada Waldorf con nueces y crujientes manzanas de otoño.
- Rinde
- 6 porciones
- Tamaño de la porción
- 2/3 taza
- Valoración
- 3.44 de 5 (231 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Frutas: 3/4 tazas
- Proteínas: 1/2 onzas
- Verduras: 1/4 tazas
Ingredientes
- 1/4 taza de nueces, picadas
- 2 manzanas medianas, descorazonadas y cortadas en cubos
- 1 taza de apio, cortado en cubos
- 1/2 taza de pasas
- 1/4 taza de yogur natural sin grasa
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de jugo de limón
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 350 grados F. Coloque las nueces picadas en una charola para hornear y hornee de 12 a 15 minutos.
- Revuelva ocasionalmente hasta que estén uniformemente tostadas.
- Combine las nueces, las manzanas, el apio y las pasas.
- Mezcle el yogur, el azúcar y el jugo de limón.
- Vierta sobre la mezcla de manzana y revuelva ligeramente.
- Refrigere las sobras dentro de 2 horas.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 123.3 |
| Grasa total | 3.45 g |
| Grasa saturada | 0.36 g |
| Grasa monoinsaturada | 0 g |
| Grasa poliinsaturada | 2 g |
| Ácido linoleico | 2 g |
| Ácido α-linolénico | 0.5 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0.2 mg |
| Carbohidratos | 22.9 g |
| Fibra dietética | 2.66 g |
| Azúcares totales | 18.3 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 2.04 g |
| Calcio | 45 mg |
| Potasio | 270 mg |
| Sodio | 27.64 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 0 mg |
| Magnesio | 20 mg |
| Fósforo | 57 mg |
| Selenio | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 7 mcg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0.1 mcg |
| Vitamina C | 4 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 8 mcg |
| Folato | 14 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 0 mg |
| Colina | 9 mg |
Notas
Sirva este platillo con un panecillo integral para una comida abundante.
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Source
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/waldorf-salad. Federal works are public domain in the United States.