Estofado de carne de res
Esta receta de estofado de carne de res está sazonada con jugo de naranja, pimienta gorda y pimienta para una comida sabrosa.
- Rinde
- 8 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/8 de la receta
- Valoración
- 3.34 de 5 (117 valoraciones recogidas en MyPlate Kitchen antes de 2026)
Grupos de alimentos
- Proteínas: 3 oz-eq
Los granos y las proteínas se cuentan en equivalentes de onza (oz-eq). Una rebanada de pan o un huevo es 1 oz-eq.
Ingredientes
- 1 cubo de caldo de res bajo en sodio
- 2 tazas de agua caliente
- 1/16 taza de jugo de naranja (1 cucharada)
- 1/4 cucharadita de pimienta gorda
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de cebolla, picada
- 2 cucharadas de agua
- 2 1/2 libras de diezmillo de res magro sin hueso
Instrucciones
- Lavar las manos con agua y jabón.
- En un tazón pequeño, poner el cubo de caldo en 2 tazas de agua caliente.
- Revolver hasta que el cubo de caldo se disuelva.
- Esto rendirá 2 tazas de caldo de res.
- En un tazón mediano, mezclar el caldo, el jugo de naranja, la pimienta gorda y la pimienta.
- Pelar y picar la cebolla para obtener 1/2 taza de cebolla picada.
- Poner 2 cucharadas de agua en la sartén.
- Calentar a fuego medio.
- Poner la cebolla en la sartén.
- Cocinar a fuego lento hasta que esté tierna.
- Agregar la carne a la sartén.
- Dorarla por todos lados.
- Verter la mezcla de caldo sobre la carne en la sartén.
- Tapar y cocinar a fuego lento durante 2 horas.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 236.63 |
| Grasa total | 14.17 g |
| Grasa saturada | 5.58 g |
| Grasa monoinsaturada | 7 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 92.42 mg |
| Carbohidratos | 1.49 g |
| Fibra dietética | 0.2 g |
| Azúcares totales | 0.64 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 26.18 g |
| Calcio | 18 mg |
| Potasio | 278 mg |
| Sodio | 65.33 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 3 mg |
| Magnesio | 21 mg |
| Fósforo | 176 mg |
| Selenio | 30 mg |
| Zinc | 9 mg |
| Vitamina A | 5 mcg |
| Vitamina B6 | 0.3 mg |
| Vitamina B12 | 2.9 mcg |
| Vitamina C | 1 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 2 mcg |
| Folato | 9 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 3 mg |
| Colina | 83 mg |
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Fuente
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/beef-pot-roast. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food depuró los datos, añadió las cantidades por grupo de alimentos, restauró las fotos y tradujo cada receta a cuatro idiomas. La receta original del USDA es de dominio público. Puedes citar nuestra edición libremente y reutilizarla con crédito en la enseñanza o el trabajo sin fines de lucro. El uso comercial requiere una licencia. Uso y licencias