Pilaf de arroz integral con salvia, nueces y fruta deshidratada

¡La fruta deshidratada y la salvia se combinan para darle a este platillo de granos enteros un sabor a otoño, pero puedes disfrutarlo en cualquier época del año!

Rinde

8 porciones

Tamaño de la porción

1/8 de la receta

Valoración

3.65 de 5 (164 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Frutas: 1/4 tazas
• Granos: 2 onzas

Ingredientes

• 1 cebolla mediana, picada
• 1 tallo de apio mediano, con los extremos recortados y picado
• 2 tazas de arroz integral, sin cocer
• 2 1/2 tazas de agua
• 2 tazas de caldo de verduras, bajo en sodio, sin grasa
• 1/4 de taza de pasas
• 1/4 de taza de chabacanos deshidratados, picados
• nueces (1/4 de taza, picadas, opcional)
• 1 cucharadita de salvia seca
• sal (al gusto, opcional)
• pimienta negra (al gusto, opcional)
• 2 cucharaditas de salvia (fresca, picada)

Instrucciones

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Rocíe la sartén grande con aceite de canola en aerosol.
3. Caliente la sartén a fuego medio.
4. Sofría la cebolla y el apio hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
5. Agregue el arroz integral y sofría durante 5 minutos.
6. Agregue el agua, el caldo, las pasas y los chabacanos; caliente hasta que hierva.
7. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, aproximadamente 50 minutos.
8. Incorpore la salvia y las nueces si lo desea.
9. Sazone con sal y pimienta opcionales al gusto.
10. Transfiera a un platillo para servir.
11. Decore con salvia fresca y sirva inmediatamente.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: Diet & Cancer — American Institute for Cancer Research

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/brown-rice-pilaf-sage-walnuts-and-dried. Federal works are public domain in the United States.