Estofado de carne molida en olla de cocción lenta
Disfrute de este reconfortante estofado en una noche fría de otoño o invierno. Agregue pimienta negra para un toque extra de sabor.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/4 de la receta
- Valoración
- 3.18 de 5 (55 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Proteínas: 2 1/2 onzas
- Verduras: 1 1/2 tazas
Ingredientes
- 1 libra de carne molida de res 90% magra
- 1/2 taza de cebolla, picada
- 1 taza de zanahoria, picada
- 2 tazas de papas, picadas
- 1 taza de apio, picado
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates
- 4 tazas de agua
- orégano, albahaca u otras hierbas (1/2 cucharadita, opcional)
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Dore la carne molida en una sartén mediana.
- Escurra la grasa.
- Coloque la carne, las verduras picadas, los tomates y el agua en la olla de cocción lenta.
- Cocine a temperatura baja de 8 a 10 horas o a temperatura alta de 4 a 6 horas.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 256.94 |
| Grasa total | 8.83 g |
| Grasa saturada | 3.36 g |
| Grasa monoinsaturada | 4 g |
| Grasa poliinsaturada | 0 g |
| Ácido linoleico | 0 g |
| Ácido α-linolénico | 0 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 65.73 mg |
| Carbohidratos | 21.9 g |
| Fibra dietética | 4.92 g |
| Azúcares totales | 5.95 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 22.75 g |
| Calcio | 88 mg |
| Potasio | 1005 mg |
| Sodio | 237.34 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 4 mg |
| Magnesio | 56 mg |
| Fósforo | 252 mg |
| Selenio | 17 mg |
| Zinc | 5 mg |
| Vitamina A | 258 mcg |
| Vitamina B6 | 0.7 mg |
| Vitamina B12 | 2.2 mcg |
| Vitamina C | 22 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 17 mcg |
| Folato | 50 mcg |
| Tiamina | 0.7 mg |
| Riboflavina | 0.3 mg |
| Niacina | 7 mg |
| Colina | 85 mg |
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Source
Recipe by: Montana State University Extension Service — Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/slow-cooker-hamburger-stew. Federal works are public domain in the United States.