Papas gratinadas

Una porción de esta cremosa guarnición de papas le proporcionará la mitad de su valor diario de vitamina C, casi un cuarto de su valor diario de fibra, y algo de calcio e hierro.

Rinde

8 porciones

Tamaño de la porción

1/8 de la receta (334g)

Valoración

3.42 de 5 (88 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Lácteos: 3/4 tazas
• Verduras: 1 1/4 tazas

Ingredientes

• 6 papas russet medianas, peladas y cortadas en rebanadas de 1/4 de pulgada
• 1 taza de cebolla, picada
• 1 1/2 tazas de queso cheddar, bajo en grasa, rallado
• 2 cucharadas de margarina
• 4 cucharadas de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 2 tazas de leche, descremada

Instrucciones

1. Método más rápido: Lávese las manos con agua y jabón.
2. Prepare un molde para hornear grande (9" x 13") cubriéndolo ligeramente con aceite o aceite en aerosol para cocinar.
3. Coloque una capa de papas en el molde, usando aproximadamente 1/4 de las papas.
4. Espolvoree la capa con 1/4 taza de cebolla cruda picada, 1/4 del queso, 1/2 cucharada de margarina, 1 cucharada de harina, 1/4 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra.
5. Repita las capas, haciendo un total de 4.
6. Mientras tanto, caliente la leche a fuego bajo.
7. Vierta la leche tibia sobre todos los ingredientes en el molde.
8. Hornee a 350 grados F durante una hora.
9. Refrigere las sobras dentro de dos horas.
10. Método más cremoso: Lávese las manos con agua y jabón.
11. Prepare un molde para hornear grande (9" x 13") cubriéndolo ligeramente con aceite o aceite en aerosol para cocinar.
12. Prepare una salsa blanca derritiendo la margarina en una cacerola pequeña.
13. Incorpore la harina.
14. Agregue la leche gradualmente, revolviendo constantemente.
15. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese ligeramente.
16. Retire del fuego.
17. Incorpore el queso revolviendo hasta que se derrita y quede suave.
18. Agregue sal y pimienta.
19. Coloque una capa de papas y cebolla en el molde preparado, usando aproximadamente 1/4 de las papas y 1/4 taza de cebolla.
20. Unte con 1/2 taza de la salsa preparada en los pasos 2 y 3.
21. Repita las capas, haciendo un total de 4.
22. Hornee a 350 grados F durante una hora.
23. Refrigere las sobras dentro de dos horas.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: Favorite Recipes for Family Meals — Washington State University Extension

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/au-gratin-potatoes. Federal works are public domain in the United States.