Filete a la Parrilla Estilo Argentino con Salsa Criolla
¡Esta noche, prueba una receta de Sudamérica! Disfruta de estos filetes al estilo argentino con una salsa criolla casera, llena de sabor.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 porción
- Valoración
- 4.09 de 5 (278 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Proteínas: 3 onzas
- Verduras: 1/4 tazas
Ingredientes
- Para la salsa:
- 1 jitomate grande y maduro (sin centro, sin semillas y finamente picado, aproximadamente 1/2 taza)
- 1/4 de cebolla morada pequeña (finamente picada, aproximadamente 1/4 de taza)
- 2 cucharadas de perejil fresco (finamente picado)
- 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1/4 de cucharadita de hojas de orégano
- 1/8 de cucharadita de sazonador adobo bajo en sodio
- 1/8 de cucharadita de pimiento rojo triturado
- Para el filete:
- 1 libra de arrachera
- 1/8 de cucharadita de sazonador adobo bajo en sodio
Instrucciones
- Para la salsa: En un tazón pequeño, mezcla el jitomate, las cebollas, el perejil, el aceite de oliva, el vinagre, el ajo, el orégano, el sazonador adobo bajo en sodio y el pimiento rojo triturado.
- Cubre y refrigera durante al menos 1 hora o hasta por 48 horas.
- Para el filete: Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Espolvorea el filete por ambos lados con el sazonador adobo bajo en sodio.
- Coloca el filete sobre las rejillas calientes y engrasadas de la parrilla.
- Cocina, volteando una vez, hasta que el filete esté bien dorado por ambos lados y cocido a 145 °F (aproximadamente 6 minutos para término medio).
- Deja reposar durante 5 minutos.
- Corta el filete en rebanadas delgadas.
- Divide el filete de manera uniforme en los platos para servir.
- Cubre con la salsa criolla reservada.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 230.84 |
| Grasa total | 12.79 g |
| Grasa saturada | 4.36 g |
| Grasa monoinsaturada | 6 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 74.99 mg |
| Carbohidratos | 2.47 g |
| Fibra dietética | 0.69 g |
| Azúcares totales | 1.4 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 26.05 g |
| Calcio | 29 mg |
| Potasio | 382 mg |
| Sodio | 98.75 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 2 mg |
| Magnesio | 27 mg |
| Fósforo | 214 mg |
| Selenio | 25 mg |
| Zinc | 4 mg |
| Vitamina A | 19 mcg |
| Vitamina B6 | 0.7 mg |
| Vitamina B12 | 1.7 mcg |
| Vitamina C | 8 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 36 mcg |
| Folato | 15 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 7 mg |
| Colina | 74 mg |
Notas
Sugerencias para servir: Acompaña con arepas (tortitas de harina de maíz populares en Colombia y Venezuela) y una ensalada de quinoa saludable para una cena de filete sudamericano.
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Source
Recipe by: The Best of La Cocina GOYA: Healthy, Tasty, Affordable Latin Cooking/ Lo Mejor de la Cocina GOYA: Cocina Latina Saludable, Rica y Económica — GOYA Foods
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/argentinean-grilled-steak-salsa-criolla. Federal works are public domain in the United States.