Filetes de salmón a los cítricos
¡Prueba este platillo de salmón dulce y salado con arroz silvestre con sabor a nuez y una ensalada verde!
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 porción
- Valoración
- 4.33 de 5 (6 valoraciones recogidas en MyPlate Kitchen antes de 2026)
Grupos de alimentos
- Frutas: 1/4 taza
- Proteínas: 3 1/2 oz-eq
- Verduras: 1/4 taza
Los granos y las proteínas se cuentan en equivalentes de onza (oz-eq). Una rebanada de pan o un huevo es 1 oz-eq.
Ingredientes
- 1 libra de salmón (3-4 filetes), secado con palmaditas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla morada, picada
- 1 taza de zanahorias baby (o camote)
- 1/4 taza de perejil, picado
- 1 taza de jugo de naranja (dividido)
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta al gusto
- 1 naranja o limón, cortado en gajos (opcional)
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 400 grados F. En una sartén apta para horno, caliente el aceite a fuego medio-alto.
- Agregue la cebolla, las zanahorias (o camote), el perejil y ½ taza de jugo de naranja.
- Cocine por 5-8 minutos.
- En un tazón pequeño, mezcle ½ taza de jugo de naranja y la miel.
- En el centro de la sartén, agregue los filetes de salmón y sazone con sal y pimienta.
- Vierta la mezcla de jugo de naranja y miel por encima.
- Hornee toda la sartén en el horno de 16-18 minutos o hasta que el pescado se desmorone fácilmente.
- Decore con gajos de naranja o limón, si los usa.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 333.99 |
| Grasa total | 19.25 g |
| Grasa saturada | 3.31 g |
| Grasa monoinsaturada | 7 g |
| Grasa poliinsaturada | 7 g |
| Ácido linoleico | 3 g |
| Ácido α-linolénico | 0.4 g |
| Omega 3 - EPA | 1 g |
| Omega 3 - DHA | 1 g |
| Colesterol | 60.73 mg |
| Carbohidratos | 16.91 g |
| Fibra dietética | 1.75 g |
| Azúcares totales | 12.14 g |
| Azúcares añadidos | 4 g |
| Proteína | 22.58 g |
| Calcio | 45 mg |
| Potasio | 652 mg |
| Sodio | 83.63 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 44 mg |
| Fósforo | 277 mg |
| Selenio | 40 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 312 mcg |
| Vitamina B6 | 0.7 mg |
| Vitamina B12 | 2.7 mcg |
| Vitamina C | 30 mg |
| Vitamina D | 13 mcg |
| Vitamina E | 3 mg |
| Vitamina K | 73 mcg |
| Folato | 68 mcg |
| Tiamina | 0.4 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 8 mg |
| Colina | 96 mg |
Notas
Esta receta contiene uno o más ingredientes considerados tradicionales o indígenas de las comunidades nativas americanas en ciertas regiones de América del Norte.
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Fuente
Recipe by: Recipe adapted from First Nations Development Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/citrus-salmon-fillets. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food depuró los datos, añadió las cantidades por grupo de alimentos, restauró las fotos y tradujo cada receta a cuatro idiomas. La receta original del USDA es de dominio público. Puedes citar nuestra edición libremente y reutilizarla con crédito en la enseñanza o el trabajo sin fines de lucro. El uso comercial requiere una licencia. Uso y licencias