Sartén de papas a la toscana
La ralladura de limón, el ajo y el romero le dan un delicioso toque toscano a este sartén de ejotes, papas y pollo. ¿La mejor parte? Solo tener que usar un sartén para preparar este favorito de la semana, ¡lo que también hace que la limpieza sea facilísima!
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 porción
- Valoración
- 3.66 de 5 (93 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Proteínas: 2 1/2 onzas
- Verduras: 1 3/4 tazas
Ingredientes
- 10 papas rojas pequeñas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 libra de piezas de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas
- 1 cucharada de romero fresco picado (o 1 cucharadita de romero seco)
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 1/2 tazas de ejotes congelados, descongelados (bolsa de 12 oz.)
- 1 limón, su ralladura y jugo
Instrucciones
- Corte cada papa en 4 gajos.
- Colóquelas en un tazón grande apto para microondas y sazone con sal y pimienta.
- Cocine en el microondas a potencia ALTA durante 4 minutos.
- Revuelva y cocine en el microondas durante 4 minutos más.
- Mientras se cocinan las papas, corte cada tira de pechuga de pollo en 4 piezas iguales.
- Caliente 1 cucharada de aceite en un sartén grande a fuego medio-alto.
- Agregue el pollo y cocine durante 5 minutos o hasta que esté bien dorado, revolviendo con frecuencia.
- Agregue el aceite restante y las papas; cocine y revuelva durante 5 minutos más para dorar las papas y cocinar completamente el pollo.
- Incorpore el romero, el ajo, los ejotes, la ralladura y el jugo de limón.
- Cocine durante unos minutos más para calentar por completo.
- Sazone al gusto con sal y pimienta.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 330.73 |
| Grasa total | 10.11 g |
| Grasa saturada | 1.78 g |
| Grasa monoinsaturada | 6 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 75.06 mg |
| Carbohidratos | 32.71 g |
| Fibra dietética | 5.16 g |
| Azúcares totales | 3.81 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 27.67 g |
| Calcio | 62 mg |
| Potasio | 1145 mg |
| Sodio | 349.38 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 2 mg |
| Magnesio | 76 mg |
| Fósforo | 300 mg |
| Selenio | 24 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 27 mcg |
| Vitamina B6 | 1 mg |
| Vitamina B12 | 0.1 mcg |
| Vitamina C | 25 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2 mg |
| Vitamina K | 39 mcg |
| Folato | 63 mcg |
| Tiamina | 0.2 mg |
| Riboflavina | 0.3 mg |
| Niacina | 10 mg |
| Colina | 97 mg |
Notas
Use cualquier tipo de papa que tenga a la mano, que esté en oferta o que ofrezca el mejor precio.
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Source
Recipe by: Meeting Your MyPlate Goals on a Budget — MyPlate National Strategic Partners Toolkit
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/tuscan-potato-skillet. Federal works are public domain in the United States.