Guisado de pollo, brócoli y arroz con queso
¡Una excelente receta para usar las sobras de pollo que se hayan manipulado adecuadamente. ¡Combínalo con brócoli, queso, cebolla, ajo y arroz integral para crear una cena rápida!
- Rinde
- 12 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 taza
- Valoración
- 3.43 de 5 (82 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Lácteos: 1/4 tazas
- Granos: 1 1/2 onzas
- Proteínas: 1 onzas
- Verduras: 1/4 tazas
Ingredientes
- 5 tazas de agua
- 2 1/2 tazas de arroz integral
- 1/4 taza de cebolla, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 taza de leche descremada
- 1 lata (10.75 onzas) de crema de champiñones condensada, reducida en sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 3/4 taza de queso cheddar bajo en grasa, rallado
- 2 tazas de pollo, cocido, deshebrado
- 2 tazas de brócoli, picado
Instrucciones
- Lavarse las manos con agua y jabón.
- Precalentar el horno a 350 °F. En una cacerola grande, poner a hervir el agua.
- Agregar el arroz, la cebolla y el ajo.
- Cocinar durante aproximadamente 30 minutos o hasta que el arroz esté suave.
- Mientras el arroz se cocina, combinar la leche, la sopa, la sal y la pimienta, mezclar bien.
- Cuando el arroz esté listo, combinar con la mezcla de leche, el pollo y el brócoli.
- Mezclar bien.
- Engrasar un molde de 9x13 y verter la mezcla en el molde.
- Hornear en el horno precalentado durante 18 minutos.
- Espolvorear con queso.
- Hornear por otros 6 minutos o hasta que el queso se derrita.
- Servir inmediatamente.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 244.98 |
| Grasa total | 3.98 g |
| Grasa saturada | 1.55 g |
| Grasa monoinsaturada | 1 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 28.95 mg |
| Carbohidratos | 37.56 g |
| Fibra dietética | 2.68 g |
| Azúcares totales | 2.25 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 13.79 g |
| Calcio | 101 mg |
| Potasio | 378 mg |
| Sodio | 223.1 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 67 mg |
| Fósforo | 267 mg |
| Selenio | 18 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamina A | 27 mcg |
| Vitamina B6 | 0.4 mg |
| Vitamina B12 | 0.3 mcg |
| Vitamina C | 12 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 17 mcg |
| Folato | 27 mcg |
| Tiamina | 0.3 mg |
| Riboflavina | 0.3 mg |
| Niacina | 6 mg |
| Colina | 40 mg |
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Source
Recipe by: Healthy Recipes — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/cheesy-chicken-broccoli-and-rice-bake. Federal works are public domain in the United States.