Hamburguesas de frijoles negros
Los frijoles negros y el arroz cocido se utilizan como base para estas deliciosas hamburguesas. Sazonadas con cebollines, ajo y especias, de seguro complacerán a toda la familia.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 3 onzas
- Valoración
- 3.72 de 5 (210 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Granos: 2 onzas
- Verduras: 3/4 tazas
Ingredientes
- 1 lata (15.5 onzas) de frijoles negros bajos en sodio (escurridos y enjuagados con agua fría)
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de arroz integral cocido
- 2 cebollines (partes verdes y blancas picadas finamente, aproximadamente 1/4 taza)
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado (o hojas de albahaca o una combinación)
- 1 diente de ajo (pelado y picado finamente)
- 1/4 cucharadita de orégano o albahaca secos
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 4 panes integrales para hamburguesa
Instrucciones
- Agregue los frijoles a un tazón y macháquelos con un tenedor hasta que queden en trozos gruesos.
- Agregue el huevo y mezcle bien.
- Agregue el arroz precocido, los cebollines, el ajo y el orégano, la sal y la pimienta, y mezcle hasta que estén bien combinados.
- Divida la mezcla en 4 porciones y forme cada porción en una tortita de aproximadamente 3/4 a 1 pulgada de grosor.
- Coloque una sartén grande en la estufa a fuego alto.
- Cuando la sartén esté caliente, agregue el aceite.
- Agregue las hamburguesas y cocine de 4 a 5 minutos por lado hasta que estén doradas por ambos lados y completamente calientes.
- Colóquelas en un pan integral para hamburguesa.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 276.89 |
| Grasa total | 5.7 g |
| Grasa saturada | 1.36 g |
| Grasa monoinsaturada | 2 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.2 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 51.38 mg |
| Carbohidratos | 44.73 g |
| Fibra dietética | 9.69 g |
| Azúcares totales | 1.22 g |
| Azúcares añadidos | 1 g |
| Proteína | 12.56 g |
| Calcio | 129 mg |
| Potasio | 445 mg |
| Sodio | 538.37 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 4 mg |
| Magnesio | 66 mg |
| Fósforo | 212 mg |
| Selenio | 21 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 28 mcg |
| Vitamina B6 | 0.2 mg |
| Vitamina B12 | 0.1 mcg |
| Vitamina C | 4 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 23 mcg |
| Folato | 121 mcg |
| Tiamina | 0.4 mg |
| Riboflavina | 0.3 mg |
| Niacina | 3 mg |
| Colina | 78 mg |
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Source
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/black-bean-burgers. Federal works are public domain in the United States.