Platillo Rápido de Arroz

Esta receta se puede hacer en el microondas. Perfecta para los días ocupados de la semana, esta guarnición de verduras está llena de fibra.

Rinde

2 porciones

Tamaño de la porción

1/2 de la receta

Valoración

3.72 de 5 (83 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Granos: 1 onzas
• Verduras: 1 1/4 tazas

Ingredientes

• 1 taza de verduras, congeladas o frescas, cortadas en trozos del tamaño de un bocado
• 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio (o use agua)
• 1 taza de arroz integral, cocido
• 1/2 lata (15.5 onzas) de frijoles rojos bajos en sodio (u otros frijoles enlatados)
• eneldo, opcional (fresco picado o seco, al gusto)
• pimienta negra, opcional (al gusto)

Instrucciones

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Cocine las verduras en el caldo de pollo (o agua) en una sartén pequeña, una olla o una sartén eléctrica, a fuego medio-alto*.
3. Cocine las verduras a su gusto (firmes o suaves), revolviendo con cuidado.
4. Agregue más caldo según sea necesario para mantener las verduras húmedas.
5. Agregue el arroz, los frijoles enlatados y los condimentos.
6. Cocine hasta que todo esté bien caliente.

Nutrición por porción

Notas

* Versión para microondas: Siga los mismos pasos anteriores. Use un recipiente tapado apto para microondas. Revuelva las verduras cada 2 a 3 minutos. Justo antes de que estén cocidas, agregue el arroz, los frijoles y las hierbas. Cocine hasta que esté caliente. Gire el recipiente y revuelva suavemente. ¡Pruebe esta receta con chícharos, elote, zanahorias o las verduras que prefiera!

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Source

Recipe by: University of Connecticut Family Nutrition Program — Senior Nutrition Awareness Project (SNAP) Newsletters

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/snappy-rice-dish. Federal works are public domain in the United States.

This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.