Hojas de betabel salteadas
¡No tires las hojas de betabel! Las hojas de la parte superior del betabel pueden ser muy sabrosas. En esta receta, el jugo de limón, el aceite vegetal y los condimentos les dan un perfil de sabor audaz.
- Rinde
- 3 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/3 de taza
- Valoración
- 4.00 de 5 (3 valoraciones recogidas en MyPlate Kitchen antes de 2026)
Grupos de alimentos
- Verduras: 1/2 taza
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite vegetal (o el aceite para cocinar de su elección)
- 4 tazas de hojas de betabel picadas (2 manojos sin tallos)
- 2 dientes de ajo, picados (o 1/2 cucharadita de ajo en polvo)
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/8 de cucharadita de hojuelas de chile rojo
- 1 pizca de sal
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio.
- Agregue las hojas de betabel y el ajo a la sartén.
- Revuelva hasta que estén ligeramente marchitas, luego reduzca el fuego a bajo y revuelva ocasionalmente hasta que estén suaves, aproximadamente de 5 a 8 minutos.
- Incorpore el jugo de limón, las hojuelas de chile rojo y la sal.
- Sirva de inmediato o utilícelas en otra receta.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 49.49 |
| Grasa total | 3.4 g |
| Grasa saturada | 0.43 g |
| Grasa monoinsaturada | 1 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.2 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 3.84 g |
| Fibra dietética | 2.22 g |
| Azúcares totales | 0.95 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 2.05 g |
| Calcio | 80 mg |
| Potasio | 266 mg |
| Sodio | 65.35 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 22 mg |
| Fósforo | 42 mg |
| Selenio | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 96 mcg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 34 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2 mg |
| Vitamina K | 175 mcg |
| Folato | 7 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 1 mg |
Notas
¿No tiene hojas de betabel? Use otras hojas verdes como hojas de mostaza o acelgas.
Recetas que también te pueden gustar
- Filetes de coliflor rostizada
- Dip de pepino, yogur y queso crema
- Curtido salvadoreño (Ensalada de repollo)
- Dip de frijoles negros en capas
- Brochetas de fruta
- Melón y menta
- Paletas de yogurt
- Col y cebolla salteadas
Fuente
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/sauteed-beet-greens. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food depuró los datos, añadió las cantidades por grupo de alimentos, restauró las fotos y tradujo cada receta a cuatro idiomas. La receta original del USDA es de dominio público. Puedes citar nuestra edición libremente y reutilizarla con crédito en la enseñanza o el trabajo sin fines de lucro. El uso comercial requiere una licencia. Uso y licencias