Hot cakes de harina de maíz
Cambia tu rutina de desayuno con esta receta que usa harina de maíz para una manera abundante y satisfactoria de hacer hot cakes.
- Rinde
- 20 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 hot cake de tamaño mediano, 1/20 de la receta
- Valoración
- 3.88 de 5 (132 valoraciones)
Grupos de alimentos
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla (o margarina)
- 1 3/4 tazas de agua
- 1 taza de leche evaporada
- 1 cucharada de vinagre
- 1 huevo
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Mezcle la harina de maíz, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar en un tazón.
- Agregue la mantequilla (o margarina) a la mezcla de harina de maíz.
- Lleve el agua a ebullición y agréguela a la mezcla de harina de maíz.
- Bata hasta que esté bien mezclado.
- Mezcle la leche evaporada y el vinagre en un tazón pequeño.
- Incorpore la mezcla de leche y vinagre a la mezcla de harina de maíz.
- Bata para mezclar bien.
- Agregue el huevo y bata.
- Caliente una plancha o sartén a fuego medio. (Si usa una sartén eléctrica, precaliéntela a 380 °F). La sartén está "caliente" cuando una gota de agua "baila".
- Engrase la sartén ligeramente.
- Vierta la mezcla en la plancha o sartén.
- Use aproximadamente 3 cucharadas de mezcla para cada hot cake.
- Una medida de 1/4 de taza es útil para verter.
- Revuelva la mezcla desde el fondo de vez en cuando para mantenerla bien mezclada.
- Cocine hasta que la parte superior esté cubierta de burbujas y la parte inferior esté dorada.
- Despegue los bordes de cada hot cake por completo.
- Voltee los hot cakes y dore el otro lado.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 75.93 |
| Grasa total | 2.79 g |
| Grasa saturada | 1.44 g |
| Grasa monoinsaturada | 1 g |
| Grasa poliinsaturada | 0 g |
| Ácido linoleico | 0 g |
| Ácido α-linolénico | 0 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 16.98 mg |
| Carbohidratos | 10.95 g |
| Fibra dietética | 0.89 g |
| Azúcares totales | 1.56 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 2.17 g |
| Calcio | 50 mg |
| Potasio | 77 mg |
| Sodio | 195.77 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 19 mg |
| Fósforo | 65 mg |
| Selenio | 3 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 24 mcg |
| Vitamina B6 | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0.1 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Folato | 6 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 0 mg |
| Colina | 15 mg |
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Source
Recipe by: Smart Shopper Recipes — USDA Consumer and Marketing Service — Food Trades Staff
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/cornmeal-pancakes. Federal works are public domain in the United States.