Hot cakes de plátano con cobertura de manzana
Lleva tus hot cakes al siguiente nivel con plátanos frescos y una cobertura de manzana. La harina de trigo integral y la fruta fresca de la receta añaden fibra extra a tu desayuno.
- Rinde
- 6 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/6 de la receta (252g)
- Valoración
- 3.76 de 5 (323 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Lácteos: 1/4 tazas
- Frutas: 1 1/4 tazas
- Granos: 2 onzas
- Proteínas: 1/2 onzas
Ingredientes
- 3 manzanas
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/4 de taza de agua
- 2 huevos
- 1 1/2 tazas de leche baja en grasa o descremada
- 1 cucharada de miel
- 3 cucharadas de aceite vegetal (o el aceite de cocina de su elección)
- 3/4 de taza de harina de trigo integral
- 3/4 de taza de harina (de todo uso)
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 2 plátanos
- 1 cucharadita de canela
Instrucciones
- Cobertura de manzana: Lávate las manos con agua y jabón.
- Lava las manzanas, quítales el corazón y córtalas en rebanadas delgadas con todo y cáscara.
- Combina las manzanas con el azúcar, la canela y el agua.
- Cocina en una sartén durante 10 minutos.
- Reserva mientras preparas los hot cakes.
- Hot cakes: Bate los huevos.
- Incorpora batiendo la leche, la miel y el aceite.
- Agrega las harinas y el polvo para hornear.
- Rebana los plátanos y agrégalos a la mezcla.
- Cubre una sartén grande antiadherente o un comal con aceite de cocina en aerosol.
- Calienta la sartén a fuego medio durante 2 minutos.
- Vierte 1/4 de taza de la mezcla en el comal caliente para cada hot cake (ajusta más o menos según el tamaño del hot cake).
- Cocina hasta que la superficie tenga burbujas y las orillas de los hot cakes se vean secas.
- Voltea y cocina de 2-3 minutos o hasta que estén dorados por ambos lados.
- Coloca los hot cakes en un platón y mantenlos calientes.
- Repite los pasos 5 y 6 hasta terminar la mezcla, usando más aceite de cocina en aerosol según sea necesario.
- Sirve los hot cakes cubiertos con las manzanas cocidas.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 359.76 |
| Grasa total | 10.06 g |
| Grasa saturada | 2.01 g |
| Grasa monoinsaturada | 4 g |
| Grasa poliinsaturada | 3 g |
| Ácido linoleico | 3 g |
| Ácido α-linolénico | 0.4 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 71.55 mg |
| Carbohidratos | 60.12 g |
| Fibra dietética | 5.08 g |
| Azúcares totales | 30.88 g |
| Azúcares añadidos | 9 g |
| Proteína | 8.23 g |
| Calcio | 194 mg |
| Potasio | 435 mg |
| Sodio | 209.08 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 2 mg |
| Magnesio | 51 mg |
| Fósforo | 216 mg |
| Selenio | 21 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 69 mcg |
| Vitamina B6 | 0.2 mg |
| Vitamina B12 | 0.5 mcg |
| Vitamina C | 10 mg |
| Vitamina D | 1 mcg |
| Vitamina E | 2 mg |
| Vitamina K | 10 mcg |
| Folato | 72 mcg |
| Tiamina | 0.3 mg |
| Riboflavina | 0.3 mg |
| Niacina | 2 mg |
| Colina | 80 mg |
Notas
A los bebés de 12 meses o menos NO se les debe dar miel.
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Source
Recipe by: Pumpkin Post and Banana Beat Newsletters — University of Massachusetts Extension — Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/banana-pancakes-apple-topping. Federal works are public domain in the United States.