Hot cakes perfectos de calabaza

Estos esponjosos hot cakes de calabaza deleitarán tu paladar en el desayuno o la cena. Decora con plátano en rebanadas o puré de manzana.

Rinde

12 porciones

Tamaño de la porción

1 hot cake, 1/12 de la receta

Valoración

3.58 de 5 (367 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Lácteos: 1/4 tazas
• Granos: 1 1/2 onzas

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo de todo uso
• 6 cucharaditas de azúcar mascabado (2 cucharadas)
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 1/4 cucharaditas de especia para pay de calabaza
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo grande
• 1/2 taza de calabaza enlatada
• 1 3/4 tazas de leche baja en grasa al 1%
• 2 cucharadas de aceite vegetal

Instrucciones

1. Lávate las manos con agua y jabón.
2. Combina la harina, el azúcar mascabado, el polvo para hornear, la especia para pay de calabaza y la sal en un tazón grande para mezclar.
3. En un tazón mediano, combina el huevo, la calabaza enlatada, la leche y el aceite vegetal; mezcla bien.
4. Agrega los ingredientes húmedos a la mezcla de harina, revolviendo solo hasta que se humedezcan.
5. La masa puede tener grumos. (Para una masa más ligera, agrega más leche).
6. Cubre ligeramente un comal o sartén con aceite en aerosol y calienta a fuego medio.
7. Usando una medida de 1/4 de taza, vierte la masa sobre el comal caliente.
8. Cocina hasta que las burbujas comiencen a reventar, luego voltea los hot cakes y cocina hasta que estén dorados, de 1 1/2 a 2 1/2 minutos.
9. Repite con la masa restante.
10. Rinde aproximadamente 1 docena de hot cakes de 3 1/2 pulgadas.

Nutrición por porción

Notas

Si no tienes a la mano especia para pay de calabaza, no te preocupes; es solo una combinación de canela, nuez moscada, jengibre y clavo de olor. En esta receta, puedes sustituir la especia para pay de calabaza por 3/4 de cucharadita de canela, 1/4 de cucharadita de nuez moscada y 1/8 de cucharadita de jengibre y de clavo de olor cada uno. Consejo de seguridad: Puedes asegurarte de que tu sartén o comal esté lo suficientemente caliente para los hot cakes sin quemarte la mano. Solo salpica unas pocas (3 o 4) gotas de agua sobre la superficie. Si bailan y chisporrotean, estás listo para cocinar. Asegúrate de que los mangos de las sartenes siempre estén orientados hacia el centro o la parte trasera de la estufa, para evitar que la sartén se enganche con las manos o la ropa y cause quemaduras.

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Source

Recipe by: Kids a Cookin’ — Kansas Family Nutrition Program

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/perfect-pumpkin-pancakes. Federal works are public domain in the United States.