Huevos Rancheros con Salsa Fresca
Para el desayuno, el almuerzo o la cena, este sabroso platillo de huevo es fresco, saludable y económico.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/4 de la receta (248g)
- Valoración
- 4.20 de 5 (6 valoraciones recogidas en MyPlate Kitchen antes de 2026)
Grupos de alimentos
- Lácteos: 1/4 taza
- Granos: 1 oz-eq
- Proteínas: 1 1/2 oz-eq
- Verduras: 1/4 taza
Los granos y las proteínas se cuentan en equivalentes de onza (oz-eq). Una rebanada de pan o un huevo es 1 oz-eq.
Ingredientes
- 4 tortillas de maíz (6 pulgadas)
- 1/2 cucharada de aceite vegetal (o el aceite de cocina de su elección)
- aceite de cocina en aerosol antiadherente
- 4 claras de huevo (medianas)
- 4 huevos (medianos)
- 1/8 cucharadita de pimienta negra (molida)
- 1/4 taza de queso cheddar rallado bajo en grasa
- 1 taza de salsa fresca
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 450 °F. Lávese las manos con agua y jabón.
- Barnice ligeramente las tortillas con aceite por ambos lados y colóquelas en una charola para hornear.
- Hornee de 5 a 10 minutos o hasta que las tortillas estén crujientes en las orillas y comiencen a dorarse.
- Retire del horno y reserve.
- Rocíe un sartén grande con aceite de cocina en aerosol antiadherente a fuego medio.
- Vierta 4 claras de huevo en el sartén, luego, rompa los huevos enteros sobre las claras para hacer 4 porciones individuales.
- Cocine de 2 a 3 minutos por lado hasta que los huevos estén cocidos.
- Coloque un huevo sobre cada tortilla y cubra cada uno con 1 cucharada de queso.
- Coloque bajo el asador del horno por aproximadamente 2 minutos hasta que el queso se derrita.
- Sirva con una cuchara la salsa fresca alrededor de la orilla de cada tortilla.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 198.16 |
| Grasa total | 9.06 g |
| Grasa saturada | 2.87 g |
| Grasa monoinsaturada | 3 g |
| Grasa poliinsaturada | 2 g |
| Ácido linoleico | 2 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 210.87 mg |
| Carbohidratos | 16.2 g |
| Fibra dietética | 2.44 g |
| Azúcares totales | 1.88 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 13.7 g |
| Calcio | 110 mg |
| Potasio | 272 mg |
| Sodio | 442.05 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 37 mg |
| Fósforo | 233 mg |
| Selenio | 26 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 115 mcg |
| Vitamina B6 | 0.2 mg |
| Vitamina B12 | 0.6 mcg |
| Vitamina C | 6 mg |
| Vitamina D | 1 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 6 mcg |
| Folato | 47 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.4 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 176 mg |
Notas
Puede agregar limón fresco y chiles al gusto.
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Fuente
Recipe by: California Department of Health Services — California 5-A-Day For Better Health! Campaign
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/huevos-rancheros-fresh-salsa. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food depuró los datos, añadió las cantidades por grupo de alimentos, restauró las fotos y tradujo cada receta a cuatro idiomas. La receta original del USDA es de dominio público. Puedes citar nuestra edición libremente y reutilizarla con crédito en la enseñanza o el trabajo sin fines de lucro. El uso comercial requiere una licencia. Uso y licencias