Huevos Rancheros con Salsa Fresca

Para el desayuno, el almuerzo o la cena, este sabroso platillo de huevo es fresco, saludable y económico.

Rinde

4 porciones

Tamaño de la porción

1/4 de la receta (248g)

Valoración

4.20 de 5 (6 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Lácteos: 1/4 tazas
• Granos: 1 onzas
• Proteínas: 1 1/2 onzas
• Verduras: 1/4 tazas

Ingredientes

• 4 tortillas de maíz (6 pulgadas)
• 1/2 cucharada de aceite vegetal (o el aceite de cocina de su elección)
• aceite de cocina en aerosol antiadherente
• 4 claras de huevo (medianas)
• 4 huevos (medianos)
• 1/8 cucharadita de pimienta negra (molida)
• 1/4 taza de queso cheddar rallado bajo en grasa
• 1 taza de salsa fresca

Instrucciones

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Precaliente el horno a 450 °F. Lávese las manos con agua y jabón.
3. Barnice ligeramente las tortillas con aceite por ambos lados y colóquelas en una charola para hornear.
4. Hornee de 5 a 10 minutos o hasta que las tortillas estén crujientes en las orillas y comiencen a dorarse.
5. Retire del horno y reserve.
6. Rocíe un sartén grande con aceite de cocina en aerosol antiadherente a fuego medio.
7. Vierta 4 claras de huevo en el sartén, luego, rompa los huevos enteros sobre las claras para hacer 4 porciones individuales.
8. Cocine de 2 a 3 minutos por lado hasta que los huevos estén cocidos.
9. Coloque un huevo sobre cada tortilla y cubra cada uno con 1 cucharada de queso.
10. Coloque bajo el asador del horno por aproximadamente 2 minutos hasta que el queso se derrita.
11. Sirva con una cuchara la salsa fresca alrededor de la orilla de cada tortilla.

Nutrición por porción

Notas

Puede agregar limón fresco y chiles al gusto.

Recetas que también te pueden gustar

• Muffins básicos
• Hamburguesas de salmón
• Ensalada de bulgur y garbanzos
• Arroz con leche
• Enchiladas al Horno
• Pescado frito al horno
• Frijoles rojos de Nueva Orleans
• Sombreros de Portobello Rellenos de Quiche de Espinacas con Hierbas

Source

Recipe by: California Department of Health Services — California 5-A-Day For Better Health! Campaign

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/huevos-rancheros-fresh-salsa. Federal works are public domain in the United States.

This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.