Muffins básicos
¡No te dejes engañar por el nombre! Estos muffins combinan la delicia de las nueces, las pasas, las zanahorias y las especias para dar como resultado un muffin que se puede adaptar a tus gustos.
- Rinde
- 12 muffins
- Tamaño de la porción
- 1 muffin, 1/12 de la receta
- Valoración
- 3.83 de 5 (112 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Granos: 1 1/2 onzas
Ingredientes
- 1/4 de taza de aceite vegetal
- 1 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 1/4 tazas de puré de manzana, sin endulzar
- 1 1/2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 taza de harina de trigo de todo uso
- 1 taza de harina de trigo integral
- zanahorias, pasas y/o nueces (opcional)
- leche descremada (1/2 taza opcional, solo si se agregan zanahorias, pasas o nueces)
Instrucciones
- Lávate las manos con agua y jabón.
- Precalienta el horno a 350 °F. Forra un molde para muffins con capacillos de papel o engrasa el fondo del molde con aceite en aerosol.
- Acrema la margarina y el azúcar con una batidora eléctrica o a mano.
- Agrega el huevo, la leche y el puré de manzana, mezclando bien.
- Incorpora la canela, el bicarbonato de sodio, la sal y la harina.
- Agrega zanahorias, pasas y/o nueces si lo deseas.
- Si se agrega cualquiera de estos ingredientes, añade también leche y mezcla.
- Llena los moldes para muffins a 2/3 de su capacidad y hornea de 15 a 18 minutos.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 198.23 |
| Grasa total | 5.52 g |
| Grasa saturada | 0.84 g |
| Grasa monoinsaturada | 2 g |
| Grasa poliinsaturada | 2 g |
| Ácido linoleico | 2 g |
| Ácido α-linolénico | 0.2 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 17.13 mg |
| Carbohidratos | 34.93 g |
| Fibra dietética | 1.8 g |
| Azúcares totales | 19.11 g |
| Azúcares añadidos | 17 g |
| Proteína | 2.97 g |
| Calcio | 11 mg |
| Potasio | 74 mg |
| Sodio | 160.55 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 17 mg |
| Fósforo | 56 mg |
| Selenio | 11 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 8 mcg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 6 mcg |
| Folato | 38 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 19 mg |
Notas
Consejo: Los muffins quedan mejor cuando se mezclan a mano.
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Source
Recipe by: University of Wisconsin Cooperative Extension Service - Sawyer County and the Lac Courte Oreilles Tribe
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/basic-muffins. Federal works are public domain in the United States.