Huevos rellenos
Un platillo favorito en fiestas y reuniones, ¡los huevos rellenos también son un excelente refrigerio lleno de proteínas para cualquier momento!
- Rinde
- 6 porciones
- Tamaño de la porción
- 2 mitades de huevo preparadas, 1/6 de la receta
- Valoración
- 3.74 de 5 (118 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Proteínas: 1 onzas
Ingredientes
- 6 huevos grandes, cocidos y pelados
- 1/4 taza de mayonesa
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- Lavar las manos con agua y jabón.
- Hervir los huevos colocándolos en una cacerola y cubriéndolos con agua.
- Llevar a ebullición.
- Reducir el fuego a lento; cocinar durante 15 minutos.
- Enjuagar inmediatamente con agua fría para detener la cocción y facilitar el pelado de los cascarones.
- Refrigerar los huevos pelados (sin cascarón) hasta el momento de usarlos.
- Cortar los huevos a la mitad a lo largo.
- Retirar las yemas amarillas y reservar las claras.
- Colocar las yemas en una bolsa tipo zip lock de 1 cuarto de galón junto con los ingredientes restantes (excepto las claras de huevo).
- Sacar el aire.
- Cerrar la bolsa y amasar (mezclar bien) hasta que los ingredientes estén bien integrados. (Nota: también puede poner las yemas en un tazón con los demás ingredientes [excepto las claras de huevo] y mezclar bien hasta que parezcan una pasta).
- Empujar el contenido hacia una esquina de la bolsa.
- Cortar aproximadamente 1/2 pulgada de la esquina de la bolsa.
- Presionando la bolsa suavemente, rellenar los huecos de las claras de huevo reservadas con la mezcla de yema. (Nota: si usó un tazón, vierta con una cuchara la mezcla de yema en las claras de huevo).
- Refrigerar para que se mezclen los sabores.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 133.96 |
| Grasa total | 11.84 g |
| Grasa saturada | 2.67 g |
| Grasa monoinsaturada | 3 g |
| Grasa poliinsaturada | 5 g |
| Ácido linoleico | 4 g |
| Ácido α-linolénico | 0.5 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 209.35 mg |
| Carbohidratos | 0.56 g |
| Fibra dietética | 0.01 g |
| Azúcares totales | 0.15 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 6.29 g |
| Calcio | 25 mg |
| Potasio | 69 mg |
| Sodio | 173.87 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 6 mg |
| Fósforo | 94 mg |
| Selenio | 16 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 91 mcg |
| Vitamina B6 | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0.5 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 1 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 15 mcg |
| Folato | 36 mcg |
| Tiamina | 0 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 0 mg |
| Colina | 171 mg |
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Source
Recipe by: Kids a Cookin’ — Kansas Family Nutrition Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/deviled-eggs. Federal works are public domain in the United States.