Huevos revueltos con calabacitas
Esta receta de calabacitas te ofrece un platillo sabroso lleno de verduras y lácteos bajos en grasa.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/4 de la receta
- Valoración
- 3.20 de 5 (20 valoraciones recogidas en MyPlate Kitchen antes de 2026)
Grupos de alimentos
- Lácteos: 1/2 taza
- Verduras: 1/2 taza
Ingredientes
- 2 tazas de calabacita (picada)
- 1/2 taza de cebolla (picada en cubos)
- 1/4 de pimiento verde o rojo
- 1 huevo
- 1/4 de taza de leche baja en grasa
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1 cucharada de mezcla de sazonador de ajo y hierbas
- 1/4 de taza de queso parmesano
- 1/4 de taza de queso rallado bajo en grasa (use su favorito)
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Lave y pique la calabacita, mida aproximadamente 2 tazas.
- Pique en cubos la cebolla y el pimiento, reserve junto con la calabacita.
- Mezcle el huevo y la leche y reserve.
- Saltee las verduras en aceite a fuego medio.
- Retírelas de la sartén.
- Revuelva la mezcla de huevo hasta que esté completamente cocida.
- Incorpore la mezcla de verduras y mezcle suavemente.
- Cocine todo junto hasta que la temperatura alcance los 145 °F. Espolvoree el sazonador y el queso por encima.
- Cuando el queso se derrita, sirva caliente.
- Agregue hierbas frescas u otras hierbas secas al gusto.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 149.99 |
| Grasa total | 11.55 g |
| Grasa saturada | 2.82 g |
| Grasa monoinsaturada | 6 g |
| Grasa poliinsaturada | 2 g |
| Ácido linoleico | 2 g |
| Ácido α-linolénico | 0.6 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 61.03 mg |
| Carbohidratos | 5.65 g |
| Fibra dietética | 0.99 g |
| Azúcares totales | 3.39 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 6.45 g |
| Calcio | 136 mg |
| Potasio | 226 mg |
| Sodio | 150.92 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 20 mg |
| Fósforo | 128 mg |
| Selenio | 7 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 59 mcg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0.4 mcg |
| Vitamina C | 15 mg |
| Vitamina D | 1 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 8 mcg |
| Folato | 25 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 0 mg |
| Colina | 53 mg |
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Fuente
Recipe by: Original recipe name - Zucchini Recipe
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/scrambled-eggs-zucchini. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food depuró los datos, añadió las cantidades por grupo de alimentos, restauró las fotos y tradujo cada receta a cuatro idiomas. La receta original del USDA es de dominio público. Puedes citar nuestra edición libremente y reutilizarla con crédito en la enseñanza o el trabajo sin fines de lucro. El uso comercial requiere una licencia. Uso y licencias