Huevos revueltos con calabacitas

Esta receta de calabacitas te ofrece un platillo sabroso lleno de verduras y lácteos bajos en grasa.

Rinde

4 porciones

Tamaño de la porción

1/4 de la receta

Valoración

3.20 de 5 (20 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Lácteos: 1/2 tazas
• Verduras: 1/2 tazas

Ingredientes

• 2 tazas de calabacita (picada)
• 1/2 taza de cebolla (picada en cubos)
• 1/4 de pimiento verde o rojo
• 1 huevo
• 1/4 de taza de leche baja en grasa
• 2 cucharadas de aceite de canola
• 1 cucharada de mezcla de sazonador de ajo y hierbas
• 1/4 de taza de queso parmesano
• 1/4 de taza de queso rallado bajo en grasa (use su favorito)

Instrucciones

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Lave y pique la calabacita, mida aproximadamente 2 tazas.
3. Pique en cubos la cebolla y el pimiento, reserve junto con la calabacita.
4. Mezcle el huevo y la leche y reserve.
5. Saltee las verduras en aceite a fuego medio.
6. Retírelas de la sartén.
7. Revuelva la mezcla de huevo hasta que esté completamente cocida.
8. Incorpore la mezcla de verduras y mezcle suavemente.
9. Cocine todo junto hasta que la temperatura alcance los 145 °F. Espolvoree el sazonador y el queso por encima.
10. Cuando el queso se derrita, sirva caliente.
11. Agregue hierbas frescas u otras hierbas secas al gusto.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: Original recipe name - Zucchini Recipe

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/scrambled-eggs-zucchini. Federal works are public domain in the United States.