Pesto de chícharos
Disfruta de este hermoso y brillante pesto verde sobre tu proteína favorita o pasta.
- Rinde
- 8 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/8 de la receta
- Valoración
- 3.42 de 5 (33 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Lácteos: 1/4 tazas
- Proteínas: 1/2 onzas
- Verduras: 1/4 tazas
Ingredientes
- 1 taza de chícharos congelados (también se pueden usar frescos o de lata)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de hojas de albahaca
- 1 taza de espinacas frescas (o se pueden usar congeladas o de lata)
- 1/2 taza de nueces
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de agua
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen (o el aceite de cocina de tu elección)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- Lávate las manos con agua y jabón.
- Para el pesto, agrega los chícharos, el queso parmesano, la albahaca, las espinacas, las nueces y el ajo en un procesador de alimentos o licuadora.
- Agrega el agua, el aceite, la sal y la pimienta.
- Licúa hasta que los ingredientes se combinen para formar una salsa espesa.
- Coloca el pesto en un recipiente hermético.
- Refrigera hasta que se necesite.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 151.08 |
| Grasa total | 13.43 g |
| Grasa saturada | 2.38 g |
| Grasa monoinsaturada | 6 g |
| Grasa poliinsaturada | 4 g |
| Ácido linoleico | 4 g |
| Ácido α-linolénico | 0.8 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 4.3 mg |
| Carbohidratos | 4.71 g |
| Fibra dietética | 1.54 g |
| Azúcares totales | 1.12 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 3.91 g |
| Calcio | 67 mg |
| Potasio | 93 mg |
| Sodio | 162.59 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 23 mg |
| Fósforo | 77 mg |
| Selenio | 2 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 49 mcg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0.1 mcg |
| Vitamina C | 4 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2 mg |
| Vitamina K | 35 mcg |
| Folato | 25 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 0 mg |
| Colina | 10 mg |
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Source
Recipe by: Cooking Matters Colorado
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pea-pesto. Federal works are public domain in the United States.