Pollo jerk jamaicano
¡Sube la temperatura con este platillo de pollo picante y sabroso! ¡Lleno de ingredientes aromáticos y especias, este platillo de pollo está repleto de sabor! Sírvelo con una guarnición de arroz y una ensalada fresca.
- Rinde
- 10 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/2 pechuga o 2 piernas pequeñas (104g)
- Valoración
- 3.63 de 5 (52 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Proteínas: 2 1/2 onzas
Ingredientes
- 1/2 cucharadita de canela (molida)
- 1 1/2 cucharaditas de pimienta gorda (molida)
- 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra (molida)
- 1 cucharada de chile picante (picado)
- 1 cucharadita de chile picante (triturado, seco)
- 2 teaspoons de orégano (triturado)
- 2 cucharaditas de tomillo
- 1/2 cucharadita de sal
- 6 dientes de ajo (finamente picados)
- 1 taza de cebollas (hecha puré o finamente picada)
- 1/4 taza de vinagre
- 9 cucharaditas de azúcar mascabado (3 cucharadas)
- 8 piezas de pollo, sin piel (4 piernas, 4 pechugas)
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Combine todos los ingredientes excepto el pollo en un tazón grande.
- Frote los condimentos sobre el pollo y marínelo en el refrigerador durante 6 horas o más.
- Precaliente el horno a 350 °F. Distribuya el pollo de manera uniforme en un molde para hornear antiadherente o ligeramente engrasado.
- Cubra con papel aluminio y hornee durante 40 minutos.
- Retire el papel aluminio y continúe horneando de 30 a 40 minutos adicionales o hasta que la carne se pueda desprender fácilmente del hueso con un tenedor.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 148.78 |
| Grasa total | 2.69 g |
| Grasa saturada | 0.59 g |
| Grasa monoinsaturada | 1 g |
| Grasa poliinsaturada | 0 g |
| Ácido linoleico | 0 g |
| Ácido α-linolénico | 0 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 72.02 mg |
| Carbohidratos | 7.26 g |
| Fibra dietética | 0.92 g |
| Azúcares totales | 4.8 g |
| Azúcares añadidos | 4 g |
| Proteína | 22.62 g |
| Calcio | 32 mg |
| Potasio | 322 mg |
| Sodio | 156.4 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 26 mg |
| Fósforo | 179 mg |
| Selenio | 23 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 8 mcg |
| Vitamina B6 | 0.7 mg |
| Vitamina B12 | 0.1 mcg |
| Vitamina C | 3 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 8 mcg |
| Folato | 10 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 8 mg |
| Colina | 59 mg |
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Source
Recipe by: Heart Healthy Home Cooking: African American Style — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/jamaican-jerk-chicken. Federal works are public domain in the United States.