Kugel de harina de matzá (Pudín)
El kugel es un pudín o cazuela horneada. El kugel de harina de matzá se sirve tradicionalmente en la festividad judía de Pésaj. Este platillo es fácil de preparar y se puede servir como guarnición o postre.
- Rinde
- 12 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/12 de la receta (121g)
- Valoración
- 3.21 de 5 (91 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Lácteos: 1/4 tazas
- Granos: 1 onzas
- Proteínas: 1/2 onzas
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 4 tazas de leche, 1%
- 5 cucharadas de mantequilla, derretida
- 2 tazas de harina de matzá
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Combine los huevos y el azúcar; bata bien.
- Agregue la leche y la mantequilla derretida; mezcle bien.
- Incorpore la harina de matzá y la sal.
- Vierta en un molde de 11x13 pulgadas engrasado con mantequilla.
- Hornee a 350 °F durante 1 hora (no hornee de más).
- Corte en rebanadas.
- Se puede servir caliente o frío.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 244.43 |
| Grasa total | 7.56 g |
| Grasa saturada | 4.03 g |
| Grasa monoinsaturada | 2 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 0 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 85.29 mg |
| Carbohidratos | 37.16 g |
| Fibra dietética | 0.58 g |
| Azúcares totales | 20.76 g |
| Azúcares añadidos | 17 g |
| Proteína | 6.8 g |
| Calcio | 115 mg |
| Potasio | 175 mg |
| Sodio | 250.76 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 17 mg |
| Fósforo | 133 mg |
| Selenio | 14 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 118 mcg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0.7 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 1 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 1 mcg |
| Folato | 17 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.3 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 73 mg |
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Source
Recipe by: Osteoporosis Facts and Recipes — University of Illinois Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/matzo-meal-kugel-pudding. Federal works are public domain in the United States.