Migas "Migajas"
Los huevos, las tortillas, el pimiento, la cebolla y el queso son una combinación sabrosa en esta receta rápida y fácil.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/4 de receta
- Valoración
- 3.59 de 5 (54 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Lácteos: 1/4 tazas
- Granos: 3 onzas
- Proteínas: 1 onza
Ingredientes
- 4 tortillas grandes (10" de diámetro)
- 3 cucharadas de aceite de canola
- 1/4 de taza de pimiento morrón
- 1/4 de taza de cebolla
- 4 huevos, ligeramente batidos
- 4 cucharadas de queso cheddar bajo en grasa, rallado
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Corte las tortillas en trozos pequeños.
- Caliente el aceite en una sartén mediana.
- Agregue las tortillas y revuelva hasta que los trozos comiencen a dorarse.
- Agregue los pimientos y la cebolla; saltee hasta que estén suaves.
- Agregue los huevos; revuelva hasta que los huevos estén cocidos.
- Retire del fuego y espolvoree el queso rallado.
- Cubra la sartén y deje que el queso se derrita.
- Sirva inmediatamente.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 412.11 |
| Grasa total | 22.62 g |
| Grasa saturada | 5.26 g |
| Grasa monoinsaturada | 10 g |
| Grasa poliinsaturada | 5 g |
| Ácido linoleico | 4 g |
| Ácido α-linolénico | 1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 210.87 mg |
| Carbohidratos | 37.28 g |
| Fibra dietética | 2.76 g |
| Azúcares totales | 3.46 g |
| Azúcares añadidos | 1 g |
| Proteína | 14.15 g |
| Calcio | 185 mg |
| Potasio | 189 mg |
| Sodio | 632 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 3 mg |
| Magnesio | 25 mg |
| Fósforo | 280 mg |
| Selenio | 34 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 102 mcg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0.6 mcg |
| Vitamina C | 7 mg |
| Vitamina D | 1 mcg |
| Vitamina E | 2 mg |
| Vitamina K | 14 mcg |
| Folato | 146 mcg |
| Tiamina | 0.4 mg |
| Riboflavina | 0.4 mg |
| Niacina | 3 mg |
| Colina | 176 mg |
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Source
Recipe by: The Texas A&M University System — Texas Cooperative Extension Expanded Nutrition Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/migas-crumbs. Federal works are public domain in the United States.