Muffins de arándanos azules

Prepara tus propios muffins desde cero con esta receta. Si los arándanos azules frescos no están disponibles o son costosos, intenta usar arándanos azules congelados.

Rinde

12 porciones

Tamaño de la porción

1 muffin, 1/12 de la receta

Valoración

3.82 de 5 (145 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Frutas: 1/4 tazas
• Granos: 1 1/2 onzas

Ingredientes

• 1/2 taza de aceite vegetal (o aceite de cocina de tu elección)
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche baja en grasa, 1%
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 tazas de arándanos azules (frescos o congelados)

Instrucciones

1. Lávate las manos con agua y jabón.
2. Precalienta el horno a 375 °F. Engrasa los moldes para muffins.
3. En un tazón grande, revuelve el aceite y el azúcar hasta que quede cremoso.
4. Agrega los huevos, la leche y la vainilla.
5. Mezcla hasta incorporar.
6. En un tazón mediano, revuelve la harina, el polvo para hornear y la sal.
7. Agrega la mezcla de harina al aceite y azúcar en el tazón grande.
8. Revuelve bien.
9. Incorpora los arándanos azules a la masa.
10. Llena cada molde para muffin a 2/3 de su capacidad con la masa.
11. Hornea de 25 a 30 minutos.

Nutrición por porción

Recetas que también te pueden gustar

• Cacerola de pan con pollo, queso y verduras
• Parfait de yogur con frutos rojos
• Arroz con piña al horno
• Ensalada de pasta con vinagreta de hierbas
• Pan de sartén de jardín
• Hamburguesa de atún con queso derretido
• Salteado de berenjena
• Ensalada mediterránea de pollo y frijoles blancos

Source

Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/blueberry-muffins. Federal works are public domain in the United States.