Muffins de calabaza y nuez con azúcar y canela
Estos muffins están hechos con cereal de salvado de grano entero, calabaza, nueces y especias. ¡Son el antojo perfecto para un día de otoño o cualquier época del año!
- Rinde
- 12 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 muffin, 1/12 de la receta
- Valoración
- 3.44 de 5 (50 valoraciones recogidas en MyPlate Kitchen antes de 2026)
Grupos de alimentos
- Granos: 1 oz-eq
Los granos y las proteínas se cuentan en equivalentes de onza (oz-eq). Una rebanada de pan o un huevo es 1 oz-eq.
Ingredientes
- 1/2 taza de azúcar, dividida
- 2 cucharaditas de canela, dividida
- 1 taza de hojuelas de salvado
- 1 taza de leche descremada
- 1 taza de harina
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de calabaza enlatada
- 1 huevo
- 1 cucharada de vainilla
- 1/4 taza de nueces finamente picadas
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 400 °F. Rocíe 12 moldes para muffins con aceite en aerosol.
- Combine 2 cucharadas de azúcar y 1/2 cucharadita de canela en un tazón pequeño; reserve.
- En un tazón grande, combine el cereal y la leche y deje reposar por 5 minutos.
- Combine el azúcar y la canela restantes, la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio en un tazón.
- Bata la calabaza, el huevo y la vainilla con el cereal.
- Incorpore de forma envolvente la mezcla seca, con cuidado de no mezclar de más.
- Vierta con una cuchara en el molde preparado y espolvoree con las nueces y la mezcla de azúcar y canela.
- Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 137.33 |
| Grasa total | 2.82 g |
| Grasa saturada | 0.49 g |
| Grasa monoinsaturada | 1 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 17.74 mg |
| Carbohidratos | 24.58 g |
| Fibra dietética | 2.16 g |
| Azúcares totales | 11.32 g |
| Azúcares añadidos | 8 g |
| Proteína | 3.41 g |
| Calcio | 112 mg |
| Potasio | 124 mg |
| Sodio | 205.17 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 2 mg |
| Magnesio | 20 mg |
| Fósforo | 101 mg |
| Selenio | 7 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 179 mcg |
| Vitamina B6 | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0.2 mcg |
| Vitamina C | 1 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 4 mcg |
| Folato | 38 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 24 mg |
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Fuente
Recipe by: Ohio State University Cooperative Extension — Ross County Extension Office
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/cinnamon-sugared-pumpkin-pecan-muffins. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food depuró los datos, añadió las cantidades por grupo de alimentos, restauró las fotos y tradujo cada receta a cuatro idiomas. La receta original del USDA es de dominio público. Puedes citar nuestra edición libremente y reutilizarla con crédito en la enseñanza o el trabajo sin fines de lucro. El uso comercial requiere una licencia. Uso y licencias