Muffins de fruta fabulosos
Prueba estos muffins para el desayuno o como un bocadillo durante el día. ¡Usa fruta fresca cuando esté en temporada; la fruta congelada o enlatada también funciona!
- Rinde
- 9 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 muffin, 1/9 de la receta
- Valoración
- 3.84 de 5 (247 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Granos: 1 onzas
Ingredientes
- 1 1/4 tazas de harina
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 taza de suero de leche bajo en grasa
- 2 cucharadas de margarina, derretida
- 1 huevo, ligeramente batido
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de fresas congeladas, sin endulzar, picadas en trozos grandes (u otra fruta, fresca o congelada)
Instrucciones
- Lávate las manos con agua y jabón.
- Calienta el horno a 400 °F. Rocía el molde para muffins con aceite de cocina en aerosol antiadherente.
- En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
- Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- En otro tazón, combina el suero de leche, la margarina, el huevo y la vainilla.
- Vierte esta mezcla en los ingredientes secos (preparados en el paso #3).
- Con una cuchara grande, revuelve suavemente los ingredientes solo hasta que estén húmedos (no mezcles de más).
- Agrega la fruta y revuelve suavemente (no mezcles de más).
- Distribuye la masa uniformemente con una cuchara en 9 moldes para muffins.
- Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que estén dorados.
- Sirve calientes o fríos.
- Los muffins se pueden congelar para usarse después.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 124.94 |
| Grasa total | 2.84 g |
| Grasa saturada | 0.72 g |
| Grasa monoinsaturada | 1 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 23.68 mg |
| Carbohidratos | 21.53 g |
| Fibra dietética | 0.82 g |
| Azúcares totales | 7.49 g |
| Azúcares añadidos | 6 g |
| Proteína | 3.24 g |
| Calcio | 62 mg |
| Potasio | 83 mg |
| Sodio | 183.21 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 9 mg |
| Fósforo | 61 mg |
| Selenio | 8 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 39 mcg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0.1 mcg |
| Vitamina C | 7 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 4 mcg |
| Folato | 58 mcg |
| Tiamina | 0.2 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 25 mg |
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Source
Recipe by: Fix it Fresh! Recipe Series — Kansas State University Research and Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/fabulous-fruit-muffins. Federal works are public domain in the United States.