Tacos de cerdo asado con pico de gallo

Disfruta de los audaces sabores de los tacos de filete de cerdo asado, perfectamente complementados con un pico de gallo fresco y picante. Este vibrante platillo combina carne tierna y una mezcla de ingredientes coloridos para una comida satisfactoria que sin duda impresionará.

Rinde

12 porciones

Tamaño de la porción

1

Valoración

4.35 de 5 (26 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Granos: 1 onzas
• Proteínas: 1 onzas
• Verduras: 1/4 tazas

Ingredientes

• Tacos:
• 1 libra de lomo de cerdo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de páprika
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 12 tortillas de maíz (4" de diámetro)
• Pico de gallo:
• 3 jitomates, cortados en cubos pequeños
• 1/2 taza de cilantro fresco, picado
• 1/2 taza de cebolla morada, cortada en cubos pequeños
• 2 chiles serranos, picados
• 2 limones, exprimidos
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Lávate las manos con agua y jabón.
2. Pico de gallo: En un tazón, mezcla todos los ingredientes.
3. Sazona al gusto con sal y pimienta.
4. Sazonador: En un tazón pequeño, mezcla la páprika, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
5. Retira la membrana plateada del lomo de cerdo, úntalo con aceite y cubre todo el lomo con el sazonador.
6. Coloca el lomo de cerdo en la parrilla a fuego medio/alto (400˚F), a fuego indirecto, durante aproximadamente 6 minutos por cada lado, 18 minutos en total.
7. Cocina hasta que alcance una temperatura interna de 145˚F con un reposo de 3 minutos.
8. Luego, pícalo en trozos pequeños.
9. Para hacer los tacos, calienta las tortillas y coloca un poco de lomo de cerdo y pico de gallo encima.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: Created by the National Pork Board, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/roasted-pork-tacos-pico-de-gallo. Federal works are public domain in the United States.