Tacos de cerdo asado con pico de gallo
Disfruta de los audaces sabores de los tacos de filete de cerdo asado, perfectamente complementados con un pico de gallo fresco y picante. Este vibrante platillo combina carne tierna y una mezcla de ingredientes coloridos para una comida satisfactoria que sin duda impresionará.
- Rinde
- 12 porciones
- Tamaño de la porción
- 1
- Valoración
- 4.35 de 5 (26 valoraciones recogidas en MyPlate Kitchen antes de 2026)
Grupos de alimentos
- Granos: 1 oz-eq
- Proteínas: 1 oz-eq
- Verduras: 1/4 taza
Los granos y las proteínas se cuentan en equivalentes de onza (oz-eq). Una rebanada de pan o un huevo es 1 oz-eq.
Ingredientes
- Tacos:
- 1 libra de lomo de cerdo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de páprika
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 12 tortillas de maíz (4" de diámetro)
- Pico de gallo:
- 3 jitomates, cortados en cubos pequeños
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- 1/2 taza de cebolla morada, cortada en cubos pequeños
- 2 chiles serranos, picados
- 2 limones, exprimidos
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Lávate las manos con agua y jabón.
- Pico de gallo: En un tazón, mezcla todos los ingredientes.
- Sazona al gusto con sal y pimienta.
- Sazonador: En un tazón pequeño, mezcla la páprika, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
- Retira la membrana plateada del lomo de cerdo, úntalo con aceite y cubre todo el lomo con el sazonador.
- Coloca el lomo de cerdo en la parrilla a fuego medio/alto (400˚F), a fuego indirecto, durante aproximadamente 6 minutos por cada lado, 18 minutos en total.
- Cocina hasta que alcance una temperatura interna de 145˚F con un reposo de 3 minutos.
- Luego, pícalo en trozos pequeños.
- Para hacer los tacos, calienta las tortillas y coloca un poco de lomo de cerdo y pico de gallo encima.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 126.03 |
| Grasa total | 4.82 g |
| Grasa saturada | 1.08 g |
| Grasa monoinsaturada | 3 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 21.33 mg |
| Carbohidratos | 11.24 g |
| Fibra dietética | 1.95 g |
| Azúcares totales | 1.72 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 9.96 g |
| Calcio | 25 mg |
| Potasio | 281 mg |
| Sodio | 244.93 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 27 mg |
| Fósforo | 149 mg |
| Selenio | 16 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 23 mcg |
| Vitamina B6 | 0.3 mg |
| Vitamina B12 | 0.2 mcg |
| Vitamina C | 12 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 6 mcg |
| Folato | 9 mcg |
| Tiamina | 0.2 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 3 mg |
| Colina | 30 mg |
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Fuente
Recipe by: Created by the National Pork Board, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/roasted-pork-tacos-pico-de-gallo. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food depuró los datos, añadió las cantidades por grupo de alimentos, restauró las fotos y tradujo cada receta a cuatro idiomas. La receta original del USDA es de dominio público. Puedes citar nuestra edición libremente y reutilizarla con crédito en la enseñanza o el trabajo sin fines de lucro. El uso comercial requiere una licencia. Uso y licencias