Muslos de pollo braseados con espinacas
Los muslos de pollo se cocinan hasta que estén bien dorados, luego se hierven a fuego lento en una rica salsa de cebolla, ajo, tomillo y romero con espinacas tiernas.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 porción
- Valoración
- 3.71 de 5 (136 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Proteínas: 3 1/2 onzas
- Verduras: 1/2 tazas
Ingredientes
- 4 muslos de pollo sin hueso y sin piel
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cebolla amarilla pequeña, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de romero seco
- 1 taza de agua
- 1 paquete de 10 onzas de espinacas congeladas (o 1 manojo de espinacas frescas)
Instrucciones
- Caliente una sartén a fuego medio-alto.
- Agregue 1 cucharadita de aceite.
- Agregue el pollo, con la parte superior hacia abajo.
- Cocine por cada lado hasta que esté bien dorado.
- Retire el pollo a un plato y reserve.
- Vuelva a calentar la sartén a fuego medio.
- Agregue la cebolla, el ajo, el tomillo y el romero.
- Cocine aproximadamente 5 minutos hasta que la cebolla esté suave y dorada.
- Regrese el pollo a la sartén.
- Agregue el agua y tape.
- Continúe cocinando durante aproximadamente 30 minutos.
- Agregue la espinaca congelada y cocine durante aproximadamente 10 minutos.
- O bien, agregue la espinaca fresca y cocine aproximadamente 2 minutos, hasta que se marchite.
- Sirva de inmediato.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 233.67 |
| Grasa total | 10.02 g |
| Grasa saturada | 2.63 g |
| Grasa monoinsaturada | 4 g |
| Grasa poliinsaturada | 2 g |
| Ácido linoleico | 2 g |
| Ácido α-linolénico | 0.4 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 132.57 mg |
| Carbohidratos | 8.02 g |
| Fibra dietética | 3.59 g |
| Azúcares totales | 1.96 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 28.17 g |
| Calcio | 142 mg |
| Potasio | 553 mg |
| Sodio | 473.77 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 3 mg |
| Magnesio | 89 mg |
| Fósforo | 281 mg |
| Selenio | 31 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamina A | 436 mcg |
| Vitamina B6 | 0.6 mg |
| Vitamina B12 | 0.4 mcg |
| Vitamina C | 4 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 3 mg |
| Vitamina K | 395 mcg |
| Folato | 99 mcg |
| Tiamina | 0.2 mg |
| Riboflavina | 0.4 mg |
| Niacina | 7 mg |
| Colina | 92 mg |
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Source
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/braised-chicken-thighs-spinach. Federal works are public domain in the United States.