Nabos y zanahorias con ajonjolí
Esta receta rápida y fácil utiliza zanahorias y nabos para un sabor cálido y otoñal. El ajo y la miel (o azúcar morena) se combinan para crear una mezcla dulce y salada.
- Rinde
- 6 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/2 taza
- Valoración
- 4.00 de 5 (4 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Verduras: 1/2 tazas
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal (o el aceite para cocinar de su elección)
- 2 nabos medianos, cortados en cubos de 1/4 de pulgada
- 2 zanahorias medianas, cortadas en cubos de 1/4 de pulgada
- 1/8 cucharadita de sal
- 4 dientes de ajo, picados finamente (o 1 cucharadita de ajo en polvo)
- 2 cucharadas de semillas de ajonjolí
- 3 cucharadas de miel* (o azúcar morena)
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue el aceite y saltee los nabos, las zanahorias y la sal hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
- Incorpore el ajo y las semillas de ajonjolí y cocine hasta que las verduras comiencen a dorarse.
- Incorpore la miel.
- Sirva caliente.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 87.38 |
| Grasa total | 4.05 g |
| Grasa saturada | 0.57 g |
| Grasa monoinsaturada | 2 g |
| Grasa poliinsaturada | 2 g |
| Ácido linoleico | 2 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 12.88 g |
| Fibra dietética | 1.68 g |
| Azúcares totales | 10.29 g |
| Azúcares añadidos | 8 g |
| Proteína | 1.16 g |
| Calcio | 25 mg |
| Potasio | 152 mg |
| Sodio | 72.4 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 0 mg |
| Magnesio | 16 mg |
| Fósforo | 38 mg |
| Selenio | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 152 mcg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 6 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 5 mcg |
| Folato | 10 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0 mg |
| Niacina | 0 mg |
| Colina | 6 mg |
Notas
*Los niños menores de un año no deben consumir miel.
Recetas que también te pueden gustar
- Delicia Tropical Matutina
- Barritas de calabaza y miel
- Ensalada de verduras de cosecha
- Cacerola de verduras de otoño
- Salsa de durazno
- Zanahorias a la naranja con un toque cítrico
- Dip cremoso de cacahuate
- Tacos de vegetales
Source
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/sesame-turnips-and-carrots. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.