Tacos de vegetales
Estos tacos de tortilla de maíz rellenos de vegetales obtienen un toque picante de los chiles jalapeños picados en cubos y el ajo. Sírvalos como guarnición o disfrútelos como botana.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 taco
- Valoración
- 3.59 de 5 (32 valoraciones recogidas en MyPlate Kitchen antes de 2026)
Grupos de alimentos
- Granos: 1 oz-eq
- Verduras: 1/2 taza
Los granos y las proteínas se cuentan en equivalentes de onza (oz-eq). Una rebanada de pan o un huevo es 1 oz-eq.
Ingredientes
- 1/2 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de chile jalapeño
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de sal de mesa
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 pimiento rojo mediano
- 1 taza de champiñones
- 4 tortillas de maíz de 6 pulgadas
- 1 jitomate saladet, picado
- 1 cucharada de cilantro, picado
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Saltee la cebolla, el ajo y el jalapeño, agregue el comino, la sal y la pimienta negra.
- Cuando todo esté suave, agregue el pimiento rojo y los champiñones.
- Saltee durante 2 minutos más.
- Sirva sobre la tortilla y decore con jitomates cortados y cilantro o salsa de cilantro.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 85.58 |
| Grasa total | 1.12 g |
| Grasa saturada | 0.17 g |
| Grasa monoinsaturada | 0 g |
| Grasa poliinsaturada | 0 g |
| Ácido linoleico | 0 g |
| Ácido α-linolénico | 0 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 17.33 g |
| Fibra dietética | 2.81 g |
| Azúcares totales | 2.51 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 2.75 g |
| Calcio | 40 mg |
| Potasio | 223 mg |
| Sodio | 311.81 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 30 mg |
| Fósforo | 120 mg |
| Selenio | 5 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 29 mcg |
| Vitamina B6 | 0.2 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 32 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 4 mcg |
| Folato | 14 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 10 mg |
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Fuente
Recipe by: Adapted from "Delicious Tacos" — Make Every Day A Healthy Snack Day — Alameda County Public Health Department
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/vegetable-tacos. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food depuró los datos, añadió las cantidades por grupo de alimentos, restauró las fotos y tradujo cada receta a cuatro idiomas. La receta original del USDA es de dominio público. Puedes citar nuestra edición libremente y reutilizarla con crédito en la enseñanza o el trabajo sin fines de lucro. El uso comercial requiere una licencia. Uso y licencias