Papas al curry
Sirva estas sabrosas papas con pollo asado y una ensalada para una cena completa y deliciosa.
- Rinde
- 6 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/2 taza de papas preparadas, 1/6 de la receta
- Valoración
- 3.48 de 5 (33 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Verduras: 1/2 tazas
Ingredientes
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 3 tazas de papas, cortadas en cubos
- 1/4 taza de margarina o mantequilla
- 3/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 1/2 cucharada de curry en polvo
- 1/2 cucharada de jugo de limón
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Pele la cebolla y píquela en trozos pequeños.
- Pele las papas y córtelas en cubos de 1 pulgada.
- Hierva las papas en una cacerola mediana hasta que estén suaves.
- Escurra el agua caliente.
- Agregue agua helada hasta cubrir las papas.
- Derrita la mantequilla a fuego medio en una sartén.
- Cocine la cebolla en la mantequilla hasta que se ponga amarilla.
- Escurra el agua de las papas y agréguelas a la sartén.
- Revuelva y cocine hasta que absorban la mantequilla.
- Agregue el caldo, el curry en polvo y el jugo de limón.
- Cocine hasta que las papas hayan absorbido el caldo.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 124.45 |
| Grasa total | 6.09 g |
| Grasa saturada | 1.25 g |
| Grasa monoinsaturada | 2 g |
| Grasa poliinsaturada | 3 g |
| Ácido linoleico | 2 g |
| Ácido α-linolénico | 0.3 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0.1 mg |
| Carbohidratos | 15.94 g |
| Fibra dietética | 2.05 g |
| Azúcares totales | 1.84 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 2.49 g |
| Calcio | 21 mg |
| Potasio | 397 mg |
| Sodio | 81.46 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 22 mg |
| Fósforo | 62 mg |
| Selenio | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 79 mcg |
| Vitamina B6 | 0.6 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 8 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2 mg |
| Vitamina K | 12 mcg |
| Folato | 22 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 13 mg |
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Source
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/curried-potatoes. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.