Paquetes de verduras a la parrilla
Las verduras se envuelven en papel aluminio y se cocinan a la parrilla para una guarnición fácil para tu parrillada. ¿No tienes parrilla? Esta receta también se puede hacer en el horno.
- Rinde
- 5 porciones
- Tamaño de la porción
- 3/4 taza (316g)
- Valoración
- 3.29 de 5 (196 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Verduras: 2 1/2 tazas
Ingredientes
- 2 calabacitas pequeñas (rebanadas)
- 2 calabazas amarillas pequeñas (rebanadas)
- 4 papas rojas pequeñas (bien lavadas y rebanadas)
- 1/2 cebolla morada (rebanada)
- 1/2 pimiento morrón rojo o verde (rebanado)
- 1/4 taza de aderezo italiano ligero para ensalada
- sal y pimienta (opcional, al gusto)
Instrucciones
- Lávate las manos con agua y jabón.
- Calienta la parrilla a fuego medio o a 350 °F. Lava las verduras y rebánalas.
- Mezcla en un tazón grande.
- Agrega el aderezo y revuelve hasta que todas las verduras estén cubiertas.
- Corta 2 cuadrados grandes de papel aluminio y coloca la mitad de la mezcla de verduras en cada pieza.
- Coloca una pieza igual de papel aluminio sobre la mezcla de verduras y dobla la pieza inferior con la hoja superior para formar un paquete.
- Coloca en la parrilla caliente de 20 a 30 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
- Si no tienes parrilla, hornea los paquetes de verduras en el horno a 400 °F de 20 a 30 minutos.
- Antes de abrir los paquetes, haz agujeros en el papel aluminio con un tenedor. ¡Ten mucho cuidado al abrir el papel aluminio, ya que el vapor estará muy caliente y podría quemarte!
- Vacía las verduras en un plato para servir o sírvelas directamente de los paquetes de papel aluminio.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 145.17 |
| Grasa total | 0.75 g |
| Grasa saturada | 0.22 g |
| Grasa monoinsaturada | 0 g |
| Grasa poliinsaturada | 0 g |
| Ácido linoleico | 0 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0.23 mg |
| Carbohidratos | 31.65 g |
| Fibra dietética | 4.56 g |
| Azúcares totales | 7.78 g |
| Azúcares añadidos | 1 g |
| Proteína | 4.87 g |
| Calcio | 53 mg |
| Potasio | 1034 mg |
| Sodio | 150.39 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 2 mg |
| Magnesio | 64 mg |
| Fósforo | 153 mg |
| Selenio | 1 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 18 mcg |
| Vitamina B6 | 0.6 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 51 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 9 mcg |
| Folato | 71 mcg |
| Tiamina | 0.2 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 2 mg |
| Colina | 32 mg |
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Source
Recipe by: Connecticut Food Policy Council
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/grilled-vegetable-packets. Federal works are public domain in the United States.