Verduras a la parrilla
¿Vas a cocinar al aire libre esta noche? Prueba a cocinar verduras cubiertas con aceite y ajo a la parrilla para una deliciosa guarnición. Si no tienes parrilla, puedes preparar estas verduras en el horno.
- Rinde
- 6 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/6 de la receta (254g)
- Valoración
- 3.30 de 5 (67 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Verduras: 1 tazas
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo (finamente picados)
- 3 camotes (cortados en rebanadas de 1 pulgada)
- 3 elotes (cortados en secciones de 2 pulgadas)
- 1 berenjena (cortada en rebanadas de 1/2 pulgada)
- 12 cebollitas de cambray (recortadas)
Instrucciones
- Lavar las manos con agua y jabón.
- Mezclar el aceite y el ajo en un tazón grande.
- Agregar las verduras y mezclar.
- Colocar las verduras en una bandeja para asar o en la parrilla.
- Cocinar 10 minutos, volteando dos veces hasta que las verduras estén tiernas.
- Colocar las verduras en un platón.
- Servir.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 147.98 |
| Grasa total | 5.55 g |
| Grasa saturada | 0.85 g |
| Grasa monoinsaturada | 2 g |
| Grasa poliinsaturada | 2 g |
| Ácido linoleico | 2 g |
| Ácido α-linolénico | 0.2 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 23.65 g |
| Fibra dietética | 3.95 g |
| Azúcares totales | 7.79 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 3.5 g |
| Calcio | 45 mg |
| Potasio | 502 mg |
| Sodio | 31.63 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 42 mg |
| Fósforo | 91 mg |
| Selenio | 1 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 507 mcg |
| Vitamina B6 | 0.2 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 19 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 69 mcg |
| Folato | 44 mcg |
| Tiamina | 0.2 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 2 mg |
| Colina | 22 mg |
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Source
Recipe by: US Department of Health and Human Services — Centers for Disease Control and Prevention (CDC)
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/grilled-vegetables. Federal works are public domain in the United States.