Pasta con verduras
Combine verduras frescas de su huerto o del mercado de productores con pasta para hacer de esta su nueva receta favorita de verano.
- Rinde
- 6 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 1/2 tazas (386g)
- Valoración
- 3.94 de 5 (33 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Lácteos: 1/4 tazas
- Granos: 2 onzas
- Verduras: 1/2 tazas
Ingredientes
- 12 tomates cherry (cortados a la mitad)
- 1 cucharada de ajo (picado)
- 1/2 cebolla, mediana (finamente picada)
- 1/2 pimiento verde (finamente picado)
- 3 cucharadas de albahaca fresca (picada)
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de aceite de oliva (o el aceite de su elección)
- sal y pimienta (opcional, al gusto)
- 6 tazas de pasta (cocida)
- 6 cucharadas de queso parmesano (rallado)
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Pique los tomates y mézclelos con todos los ingredientes restantes en un tazón grande.
- Deje reposar la mezcla a temperatura ambiente durante unos 20 minutos.
- Mezcle con la pasta cocida y cubra con queso rallado.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 278.96 |
| Grasa total | 5.22 g |
| Grasa saturada | 1.46 g |
| Grasa monoinsaturada | 2 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 4.3 mg |
| Carbohidratos | 47.08 g |
| Fibra dietética | 3.45 g |
| Azúcares totales | 2.68 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 10.23 g |
| Calcio | 69 mg |
| Potasio | 196 mg |
| Sodio | 73.84 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 2 mg |
| Magnesio | 34 mg |
| Fósforo | 130 mg |
| Selenio | 39 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 28 mcg |
| Vitamina B6 | 0.2 mg |
| Vitamina B12 | 0.1 mcg |
| Vitamina C | 15 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 11 mcg |
| Folato | 176 mcg |
| Tiamina | 0.4 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 3 mg |
| Colina | 14 mg |
Notas
Agregue una lata de frijoles blancos o negros, escurridos, para obtener proteína adicional antes de mezclar con la pasta. Siéntase libre de agregar otras verduras que tenga a la mano. La sal y la pimienta no están incluidas en el análisis.
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Source
Recipe by: Originally named Uncooked Tomato Sauce Farm Fresh Summertime Recipes Connecticut Food Policy Council
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pasta-vegetables. Federal works are public domain in the United States.