Pastel ángel de calabaza
Maravilloso para los días festivos o en cualquier momento en que desee la textura ligera y esponjosa del pastel ángel y el sabor terroso y especiado de la calabaza.
- Rinde
- 12 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/12 de la receta
- Valoración
- 3.34 de 5 (29 valoraciones recogidas en MyPlate Kitchen antes de 2026)
Grupos de alimentos
- Granos: 1/2 oz-eq
- Proteínas: 1/2 oz-eq
Los granos y las proteínas se cuentan en equivalentes de onza (oz-eq). Una rebanada de pan o un huevo es 1 oz-eq.
Ingredientes
- 12 claras de huevo grandes (aproximadamente 1 1/2 tazas)
- 1 cucharadita de cremor tártaro
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 taza de harina, cernida
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharadita de especias para pay de calabaza
- 3/4 de taza de calabaza enlatada
- 1 taza de agua fría
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 350 °F. En un tazón grande para mezclar, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas.
- Agregue el cremor tártaro y bata hasta que estén firmes, pero no secas.
- Incorpore gradualmente el azúcar batiendo.
- Agregue la vainilla y la sal y luego incorpore suavemente con movimientos envolventes la harina cernida (1 taza).
- Agregue los ingredientes restantes (1 cucharada de harina - agua) y bata con una batidora eléctrica a velocidad baja durante 30 segundos.
- Luego, bata a velocidad media durante 1 minuto.
- Vierta en un molde para pastel ángel de 10 pulgadas sin engrasar.
- Hornee de 37 a 47 minutos o hasta que esté dorado y las grietas estén secas.
- Retire del horno e inmediatamente voltee el molde boca abajo hasta que se enfríe.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 165.04 |
| Grasa total | 0.25 g |
| Grasa saturada | 0.05 g |
| Grasa monoinsaturada | 0 g |
| Grasa poliinsaturada | 0 g |
| Ácido linoleico | 0 g |
| Ácido α-linolénico | 0 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 35.66 g |
| Fibra dietética | 0.76 g |
| Azúcares totales | 25.77 g |
| Azúcares añadidos | 25 g |
| Proteína | 4.85 g |
| Calcio | 10 mg |
| Potasio | 140 mg |
| Sodio | 106.23 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 10 mg |
| Fósforo | 22 mg |
| Selenio | 10 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 119 mcg |
| Vitamina B6 | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 1 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 3 mcg |
| Folato | 35 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 3 mg |
Notas
El molde para pastel ángel se puede colocar boca abajo sobre una botella de vidrio. Se sugiere servir con cobertura batida.
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Fuente
Recipe by: Ohio State University Cooperative Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pumpkin-angel-food-cake. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food depuró los datos, añadió las cantidades por grupo de alimentos, restauró las fotos y tradujo cada receta a cuatro idiomas. La receta original del USDA es de dominio público. Puedes citar nuestra edición libremente y reutilizarla con crédito en la enseñanza o el trabajo sin fines de lucro. El uso comercial requiere una licencia. Uso y licencias